風干腸怎么做

不少家庭主婦們對于外面市場上的熟食干腸都不敢輕易嘗試購買食用。 因為擔心外面的干腸不夠衛生， 所以想要自己進行制作風干腸， 這就需要自己到商店購買食材來進行。 而現在要制作風干腸也不是很難的事情， 因為通過超市的收集， 我們可以很容易就購買到適合做風干腸的材料。

風干腸所需要的材料都可以在市場上購買到， 通過下面的清單可以幫助我們學習到如何制作風干腸的過程， 在開始制作之前要把所有材料準備好才可進行， 注意材料新鮮度：

1、到商店買干腸料， 腸衣和相關調料。 (一般干腸料包裝上有配方介紹)

2、買肉， 要后酋肉， 切成骰子塊， 加入干腸料和其他調料， 煨大約一個小時左右。

3、用灌腸機將煨好的肉灌進腸衣， 沒有的話就要發揮聰明才智想辦法了， 如用筷子漏斗什么的。

4、注意灌干腸時要把肉填實， 不然風干了就會很不好。

5、放入鍋中蒸30分鐘。

6、將蒸好的干腸放在通風、陰涼的地方慢慢風干(所以還有個名字叫--風干腸)， 大約一個月后就可以正式享用了。

風干腸顧名思義也是要經過陰涼的環境晾干的， 所以必須注意保存的條件要干凈衛生， 并且需要通風， 才可以保證風干之后的風干腸衛生美味。 切忌在溫度高和潮濕的環境下存放。