大揭秘!綠色蔬菜的營養排行榜
維生素C第一名是甘藍菜。 芥菜、蘿蔔纓、小白菜並列第二。
對中國人來說, 深綠色蔬菜是人們獲得維生素C的最主要來源。 維生素C能提高免疫力,
葉黃素第一名:甘藍菜。 第二名:蒲公英。
深綠色蔬菜都含有葉黃素, 這種營養素能保護視力, 並能阻止老年黃斑變性, 同時對預防心臟病和中風也很有效。 甘藍菜中葉黃素的含量, 是同樣重量菠菜中的7倍。
葉酸第一名:蘿蔔纓和芥菜。 第二名:菠菜。
葉酸是人體新細胞生成和保持的關鍵營養素, 對孕婦和嬰兒非常重要。 同時它還能預防心臟病、癌症和貧血症。
維生素K第一名:甘藍菜。 第二名:蒲公英。
深綠色葉菜通常都含有很高的脂溶性維生素K。 這是一種很重要的凝血劑, 同時還能強壯骨骼。 人們都以為菠菜中維生素K很多, 但仍只有它們的1/3左右。
維生素A第一名:甘藍菜。
維生素A對保護視力作用重大。 同時, 它還對骨骼生長、生殖健康和皮膚健康很有用, 並且能説明免疫系統抗感染。