教大家做紅燒肉丸子方法和具體步驟

肉在我們的日常生活中是不不可少的， 不管是做菜調味還是做來吃都是很美味的， 我就是一個肉食主義者， 特別是紅燒肉丸子那和真是我的最愛了， 認識老公之後就是我們倆的最愛， 但是想肉這一類的東西每天是不要吃太多， 保證每天的攝入量夠了就好了。 今天來教大家自己在家做紅燒肉丸子， 沒事的時候自己做來吃。

食材

主料　豬肉糜300克、蛋1個、澱粉1大匙、輔料蔥2支、生薑2小塊、鹽0.5小匙、老抽1小匙、調味醬適量、生抽1大匙、香醋1小匙、料酒1大匙、香油1小匙、糖0.5小匙、水2大匙

步驟

1.蔥洗淨切成小蔥花， 生薑剁成姜米;

2.雞蛋打散加到肉糜中， 攪拌均勻;

3.將蔥花， 薑末， 鹽， 老抽， 澱粉加入到肉糜中， 順時針方向攪拌均勻;

4.鍋內放適量油(能煎肉丸子那麼多就成)， 將豬肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子， 一個個放到鍋裡煎至熟透金黃， 撈出瀝油;

5.生薑切絲備用，

6.鍋內留少許油， 比平常炒菜稍少些就成， 燒熱， 下薑絲爆出香味， 將炸好的肉丸子全部放下去， 翻炒幾下， 將調好的醬汁倒入鍋裡， 改小火， 關上鍋蓋燜燒幾分鐘， 用澱粉和2大勺水勾芡， 轉大火， 收濃湯汁即可出鍋

這道香噴噴的紅燒肉丸子我家那個小傢伙也是非常愛吃的， 紅燒肉丸子不僅味道特別的美味， 它的營養也很好很豐富的， 特別是小孩子吃屬於比較容易吸收的， 肥瘦相見的豬肉做出來一點都不膩， 不愛吃肉肉的孩子也會忍不住吃的， 説明孩子補充身體所需要的營養。