薑和蘿蔔要在一天之內不同時間進食

為什麼薑和蘿蔔要在一天之內不同的時間進食呢？這是由它們的性質決定的。

生薑是我們日常生活中一味要的調味品。 無論是蒸魚做菜， 或是調味佐料， 生薑絕對是桌上一味。 其辛辣滋味既可去魚腥、辟膻味;又可將自身的特殊氣息滲入菜肴當中， 使之鮮美可口。 中醫認為生薑辛溫， 具有散寒解表、溫中止嘔、溫肺止咳的作用。 能夠治療風寒感冒、脾胃虛寒的胃痛、嘔吐以及肺寒的咳嗽等證。 現代研究表明生薑中富含揮發油， 可加速血液迴圈。 生薑的薑辣素， 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。

人體在進行正常新陳代謝生理功能時， 會產生一種有害物質――氧自由基， 促使機體發生癌症和衰老。 生薑中的薑辣素進入體內後， 能產生一種抗氧化酶， 它有很強的對付氧自由基的本領， 甚至比維生素E還要強得多， 因此， 吃薑能抗衰老， 老年人常吃可除“老年斑”。

由於姜味辛性溫， 能鼓舞陽氣的生髮， 人在清晨之時， 胃中之氣有待升發， 吃點薑可以健脾溫胃， 鼓舞陽氣升騰。 到夜間， 人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛， 這時吃姜就違犯生理規律。 因此， 晚上吃薑過多常常會導致失眠。

蘿蔔是我們常見的一種蔬菜， 特別是冬季， 它更是人們餐桌上常見的蔬菜， 無論生熟， 都非常可口。 李時珍高度讚賞蘿蔔“根、葉皆可生可熟，

可菹可醬， 可豉可醋， 可糖可臘， 可飯， 乃蔬中之最有利益者”。 中醫學認為， 蘿蔔生者味辛， 藥性冷;熟者味甘， 藥性溫平。 具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。 蘿蔔中維生素C的含量比一般水果還多， 它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。 現代研究表明， 蘿蔔中含有澱粉酶， 能促進食物中的澱粉消化， 防治胃腸道食物積滯與脹氣;它含有“干擾素誘生劑”， 能激發人體正常細胞產生抗禦病毒與癌細胞的“干擾素”;所含木質素和辛辣物質， 既有助於脂肪代謝， 減少脂肪在皮下堆積， 又提升巨噬細胞吞食致病菌， 並能分解致癌的亞硝酸胺， 減少發生癌腫機率。

由於蘿蔔性涼， 敗火清熱， 下氣消食， 勞累一天，

吃點蘿蔔， 潤喉消食， 清虛燥之熱， 有利於睡眠品質的提高。