糯米餅怎麼做才鬆軟

糯米餅就是用糯米粉製作的一種餅乾， 相信很多人都有吃過， 但是鍾愛這些食物的人對它的製作方法不見得都瞭解， 所以很多時候想吃的話也會比較麻煩， 不過下文就為大家來介紹一下， 在日常生活當中比較方便簡單的糯米餅製作， 讓你吃到鬆軟肉可口的糯米餅。

一、南瓜糯米餅

南瓜半隻， 白糖適量， 糯米粉適量

1.將南瓜去皮去籽後切小塊， 直接放在蒸籠屜上， 上鍋蒸熟.大概需要20分鐘， 用筷子紮一紮， 很軟了就可以了.

2.把蒸熟的南瓜放在大容器中， 加入白糖， 用大勺壓成泥狀.這個時候嘗試甜度， 要比平常口感稍微甜一些， 因為還要加入糯米粉.

3.往南瓜泥中加糯米粉， 一直加到可以揉合成麵團一樣的程度.雖然南瓜裡沒有加任何液體的東西， 但是， 很讓人吃驚地， 可以吸收相當多的糯米粉.

4.然後， 把南瓜麵團分成小劑子， 搓圓了後壓扁， 鍋裡一點點素油，

二、糯米餅

1、糯米面加水拌勻

2、熱鍋將油燒至7成熱， 將麵團捏成餅狀下鍋;

3、煎1分鐘左右翻面， 如此反復， 直至兩面都略帶金黃色;

4、起鍋裝盤， 撒上少許白糖在上面。

三、紅薯糯米餅

紅薯、糯米粉、紅豆沙、棗、茼蒿葉。

1、將棗洗淨去核， 切絲;茼蒿洗淨取小葉備用。

2、紅薯洗淨去皮， 切小塊， 上鍋蒸熟， 取出搗成泥， 放入適量糯米粉， 攪拌均勻和成麵團。 3、將和好的麵團分成若干個小麵團， 取一個麵團做成小餅狀， 然後放入適量豆沙餡， 包起成一個紅薯糯米球， 然後將它按扁， 做成餅狀。

4、將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾，