芋圓地瓜圓怎麼做呢？

2015-10-23

許多女孩子喜歡紅薯之類的食物，烤紅薯在大街上吃起來，看似不雅，但是卻是許多女孩子的最愛。紅薯除了可以烤制、水煮以外，還可以製作出更加好看的美食的，那就是芋圓地瓜圓。這種美食就有紅薯的那種香甜的味道，更有了可愛的外表，讓人更是會喜歡萬分的。那麼，這種芋圓地瓜圓的做法是怎樣的呢?

1. 洗淨地瓜，用廚房用紙(或餐巾紙)包好，滴上涼水保持濕潤，放進微波爐加熱(也可以蒸，不過微波爐加熱較快，且地瓜內水分可以控制在比較低一點的水準)。視地瓜個頭，一般一共加熱8至10分鐘，加熱過程中可以取出再滴點水到紙巾上。

2. 地瓜煮熟去皮後搗成泥，可加一點白糖拌勻

3. 加一半量左右的木薯粉，倒入一點點剛燒開的開水(千萬別加太多，否則之後為了揉成麵團很費時費力，還得加特別多木薯粉才行)，用勺子攪拌，捏成團。加開水這一步是為了讓圓子吃起來比較Q，

口感好，不過也會導致下一步地瓜麵團很難揉好。要是想省事的小夥伴，可以跳過加開水這一步，直接將木薯粉加入到地瓜泥中攪拌。

4. 加入地瓜泥，不停地攪拌。這一步比較累，因為地瓜泥要和之前的木薯粉麵團完全揉在一起比較困難，在揉的過程中不斷地加木薯粉和糯米粉，直到麵團不粘手。堅持就是勝利!

5. 將麵團揉成一個個小圓子的形狀。小一點容易熟，因為圓子很Q所乙太大了吃起來會比較累，建議捏成比小湯圓(沒有陷的那種)稍微大一點點的大小比較合適。

6. 燒開一鍋水，倒進地瓜圓，用鏟子舀幾下防止粘鍋，煮一會兒後圓子會浮起來，再煮大約五六分鐘。撈起熟了的圓子放進一盆涼開水中過涼(這樣才會有Q彈的口感，

地瓜味也會比較濃)

7. 根據自己喜歡的口味，加入紅豆泥，龜苓膏，蜜水等，就成了一碗可口的芋圓(地瓜圓)甜品啦!

做法並不複雜，只要你有心，就可以讓普通的食材變成高大上的美味的。芋圓地瓜圓就是這樣的，一個個Q彈、軟糯的小圓子，好吃好看又好玩，如果自己有興趣，就可以試著做一做，你會在製作美食的過程中感受到幸福的。