小蘇打粉的制作方法

小蘇打粉是一種用來制作面包的主要成分， 它對我們成功制作出包子起到非常關鍵的作用。 對于這種我們制作包子的關鍵材料我們應該要知道它的主要制作方法， 這樣我們才能夠利用它來制作一些我們想要吃的東西， 希望那個你們能夠好好學習一下小蘇打粉的制作方法。

對于這種我們生活中比較常見的食物， 我們應該要知道它的制作方法， 這樣才能夠更好的在生活中制作我們想要的食物。 現在就讓我們一起來好好了解這篇文章的相關介紹吧。

簡介

小蘇打粉， 又稱碳酸氫鈉， 俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”， 白色細小晶體， 在水中的溶解度小于碳酸鈉。 小蘇打粉固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水， 270℃時完全分解。 碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽， 溶于水時呈現弱堿性。

中醫藥特色

1.治療胃酸過多

小蘇打粉呈堿性，

2.開胃

小蘇打粉可以增加面包點心的蓬松感， 令人增加食欲， 有開胃的作用。

保存秘訣

小蘇打粉需要保存在干燥陰涼的地方， 需要避光保存。

烹調方法

西式：

· 兩杯面粉+5ml小蘇打粉+10ml塔塔粉， 小蘇打粉的功效是在一起加水， 就能產生氣泡。 此法適合做蛋糕， 速成面包等低筋面食。

中式：

· 用酵母充分發面以后， 加入少量小蘇打粉中和面團的酸味。

食用方法

· 做蛋糕做面包， 小蘇打粉可以中和面團的酸味， 并且令面團有蓬松感， 賦予面包和蛋糕獨特的口感和滋味。

· 做餅干， 加入小蘇打粉， 可使蘇打餅滋味獨特， 對于胃酸過多的人可以起到中和胃酸的作用， 緩解不適癥狀。

生活妙招

· 小蘇打粉可以用于除水垢，

相信通過這篇文章的詳細介紹， 我們都可以在這篇文章中了解到小蘇打粉的制作方法。 如果你們是比較喜歡吃包子的朋友， 我們希望大家可以在平時學洗一些包子的制作方法， 這樣就可以更好的利用你們的生活中常見的食材來制作美味的食物。