蝦仁冬菇水餃做法有哪些呢

2016-07-31

現在有不少的年輕人，每次吃飯的時候非常的講究，大家都在講究特色食品，什麼才叫特色食品呢，就是外觀看著好看自己從來都沒有吃過，而且看起來就非常誘人的食品，這就叫特色食品，這個季節正是吃鮮蝦的好時候，蝦仁可以補鈣，可以補腎，那麼大家知道蝦仁怎麼做好吃嗎？蝦仁冬菇水餃做法有哪些呢？我來為大家介紹一下。

該餃色形俱佳，質地軟嫩，伴有蝦菇海鮮味。

製作方法

1.將蔥、薑洗淨均切成末，待用;將豬肉洗淨，剁成茸;蝦仁洗淨，剁碎;水發冬菇、榨菜洗淨，均切成末備用。

2.將豬肉放入盆內，倒入適量清水，使勁攪打至黏稠，放入蝦仁、水發冬菇末、榨菜末、蔥末、薑末、精鹽、味精、醬油、料酒、五香粉、麻油，攪拌均勻，即成餡料。

3.將麵粉放入盆內，倒入水和成麵團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，

包入餡料，捏成餃子生坯。

4.將鍋放在火上，倒入火燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用

製作要訣

冬菇即為香菇，麻油即為香油。

菜系功效

精品主食氣血雙補食譜補虛養身食譜補陽食譜壯腰健腎食譜

食物相克

蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

這一道蝦仁冬菇水餃的特色在於哪裡呢，就是蝦仁的味道好，而且很q彈搭配上冬菇既香醇又美味，而且一咬一口下去鮮嫩多汁，對於滋補氣血和調理身體，幫助身體養精蓄銳有著不錯的功效。