給寶寶做牛肉丸子的方法是什麼？

作為家長當然需要注意， 多去給孩子準備一些營養美味的食物， 而牛肉丸子對於寶寶來說也是比較喜歡吃的， 但是怎麼做才更符合寶寶的飲食口味呢， 大家可以參考下面介紹的不同做法。

方法一、

主料牛肉餡150克 番茄1/2個

輔料雞蛋清少許

調料食鹽適量 生抽1/2小匙 澱粉2小匙 胡椒粉1/2小匙 小蔥少許 橄欖油1/2大匙

牛肉丸子湯的做法

1.牛肉餡加入雞蛋清、生抽、澱粉、小蔥拌勻， 沿一個方向攪打上勁， 其間可加入一點點清水， 攪打更容易， 出來的口感更彈牙更細膩

2.番茄洗淨， 表面劃十字小口， 浸入熱水中略微浸泡， 然後去皮切小塊

3.鍋內加水煮開後轉小火， 擠入牛肉丸， 將丸子煮至發白後撈出

4.鍋內倒入橄欖油燒熱， 然後倒入番茄塊（留出3、4塊備用）翻炒至變軟出汁

5.放入肉丸翻炒片刻

6.倒入適量熱水， 水開後蓋蓋中小火煮至番茄幾乎化掉

7.出鍋前放入留用的番茄塊， 調入胡椒粉和適量鹽， 撒上少許歐芹碎即可

烹飪技巧1、牛肉丸入鍋時一定要小火， 水面不要沸騰， 否則丸子下鍋容易散開。

2、還可以加入一些番茄醬， 色澤和味道更濃郁。

方法二、

主料：牛肉餡 (適量)

調料：洋蔥 (適量)、薑 (適量)、蒜 (適量)、娃娃菜 (適量)、雞蛋 (一個)、香菜 (適量)、老抽 (適量)、醬油 (適量)、鹽 (適量)、雞精 (適量)、黑胡椒粉 (適量)、香油 (適量)、幹澱粉 (適量)食用油 (適量)

步驟：

1、牛肉餡倒進大一點的碗裡。

2、加醬油， 老抽， 雞蛋， 鹽， 雞精， 胡椒粉， 香油把肉餡攪拌均勻。

3、把洋蔥， 薑和蒜剁碎。

4、放到肉餡裡拌勻。

5、接著加入足夠的幹澱粉使勁攪拌。

6、攪拌均勻之後備用。

7、炒鍋內加適量的食用油， 把切碎的娃娃菜倒進去翻炒， 加入適量醬油， 關火。 把菜盛出來備用。

8、鍋內加水燒開， 用調羹把肉餡弄成一個個的小丸子， 逐一放入水中。

9、等所有的丸子全都浮到水面， 把炒過的娃娃菜倒進去， 加鹽和雞精， 就可以出鍋了。 撒點香菜碎就可以上桌了。