多吃菌菇護血管好處多
菌菇類食品熱量低， 不僅是植物蛋白質的來源， 還富含多種營養素， 不僅是老人， 成人平時適量吃菌菇類， 對預防心腦血管疾病大有好處。
香菇
香菇中的香菇素能降低有害膽固醇， 對心血管系統有良好的保護作用， 還能有效防止動脈粥樣硬化。 幹香菇適合燉菜， 能使纖維軟化徹底， 有利於口感。 香菇的作用， 菌帽大於莖部。 浸泡香菇的時候用20℃～35℃的溫水， 做菜時候把泡發香菇的水也倒進鍋裡， 不會損失營養成分。
杏鮑菇
杏鮑菇肉質肥厚， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 能軟化和保護血管。 適合炒、燒、燴、燉， 也適合用來涮火鍋， 或者做涼拌菜。
猴頭菇
猴頭菇在菌類家族中的身份比較高大上， 有抗癌、延緩衰老、增強免疫力等功效，
