酸辣蘿蔔的醃制方法有哪些

很多的孕婦朋友們由於在懷孕的初期， 經常會感覺想吃酸的或是辣的， 那麼這個時候大家就會感覺到自己的食欲受到了一定的影響， 接下來為大家介紹一套非常好的， 酸辣蘿蔔的醃制方法， 不僅僅滿足了大家的食欲而且對於， 開胃有著非常好的功效。

【材料】

白蘿條蔔 4000g（晾曬後的重量）

鹽320g

生薑適量

【做法】

清脆爽口的酸辣蘿蔔條（附家庭醃制蘿蔔條做法）

1、將大白蘿蔔洗淨切成條狀， 形狀大約是10cm長， 1cm寬， 放在陽臺鋪開了晾曬；

2、晾曬時間視天氣情況來定， 如果是太陽天一般是2—3天， 如果是陰天的要曬大約一周時間；

3、晾曬好的蘿蔔條放在乾淨的盆子裡撒上鹽用手來回的揉搓， 確保所有的蘿蔔條都能裹上鹽後， 用手將蘿蔔條壓實壓緊後在陰涼處放置一天。 第二天將蘿蔔條再次用手揉抓一遍， 然後將事先切好的生薑絲拌入蘿蔔條中， 將蘿蔔條放入洗淨晾乾的的罎子裡，

4、將洗淨的鵝卵石壓在竹片上， 然後加入涼開水， 水量能沒過石頭即可；

5、將罎子的蓋子蓋好， 蓋子四周可以倒入少許水做水封

6、將罎子放在陰涼處放置15天酸蘿蔔條就做好了， 吃的時候將蘿蔔條取出一些沖洗乾淨備用；

7、鍋中加入少許油；

8、油熱後加入辣椒、八角和花椒煸出香味；

9、將蘿蔔條倒入鍋中翻炒兩下就快速出鍋即可食用。

以上介紹的酸辣蘿蔔的醃制方法， 其實也是非常的簡單給予很多的正處於妊辰期的孕婦朋友來說， 可以起到開胃的功效， 而且酸酸辣辣的蘿蔔咬到嘴裡非常的生氣