鹵蛋營養價值 令人無限回味的百姓小食

導語：鹵蛋營養價值。 鹵蛋， 又名鹵水蛋。 是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。 鹵蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品， 普遍受到人民的歡迎。 今天四季養生網小編向大家介紹， 鹵蛋營養價值。

鹵蛋營養價值：

在浩瀚博大的中華美食裡， 鹵蛋實在是不起眼。 它雖登不了大雅之堂， 卻常見於老百姓的餐桌。 一枚枚細膩滑潤、鹹淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價廉物美、百吃不厭的鹵蛋， 既可當飯又可當菜， 溫老暖貧， 質樸渾厚。 吃的是一種祥和安寧的快樂， 一份實實篤篤的滿足， 誰都可視而不見， 卻又常令人無限回味的百姓小食。 具有代表性的如川鹵：廖排骨。

用五香鹵料加工的蛋， 叫五香鹵蛋;用桂花鹵料加工的蛋， 叫桂花鹵蛋。 用雞肉汁加工的蛋， 叫雞肉鹵蛋;用豬肉汁加工的蛋， 叫豬肉鹵蛋;用鹵蛋再進行熏烤出的蛋， 叫熏鹵蛋。 鹵蛋， 總是披著油亮的、深褐色的外衣，

一般鹵蛋製造方法

鹵蛋的製作雖然不需大費周章。 但要做的上乘也還是要一點訣竅的， 先將蛋用白水煮熟， 浸到冷水之中， 把蛋皮剝掉， 再將去了殼的蛋放入鹵汁中， 煮至蛋掛色。 然而， 這些只是點到為止， 真正要把蛋鹵制得色、香、味俱佳， 掌握火候全在顧盼之間， 調和佐料盡在方寸之內。 這最關鍵的顧盼與方寸又是只可神會無法言喻的。