包菜炒香腸怎麼做？

包菜又叫捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等， 原來包菜有那麼多名字啊， 小編一直以為就叫捲心菜呢。 包菜富含維生素C， 在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。 香腸是一種利用十分古老老舊的食物生產和肉食保存技術的食物， 先將動物的肉絞碎成條狀， 再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。 今天小編和大家說一下包菜超香腸的做法。

食材原料：包菜500克， 辣味香腸3根（約莫著有129克）， 紅辣椒1根， 花椒10粒左右， 薑適量

步驟：1將包菜洗淨， 用手撕成小塊（刀切當然可以， 不過我還是喜歡手撕的隨意性， 及那種將脈絡撕裂的刺激感！樓主很bt...）

2香腸切片， 紅椒切菱形（先將紅椒側邊來上一刀解剖之， 然後鋪平在案板上兩個垂直方向切， 就能切成菱形了）。

3熱鍋涼油， 倒入花椒， 慢慢熗鍋， 待花椒變深色， 下薑絲煸炒。

4將包菜倒入鍋中， 不用急著翻炒，

5炒包菜的時候鍋裡會發出“劈裡啪啦”很大的聲響， 待聲響漸小， 再倒入香腸翻炒。

6香腸的肥肉部分變成透明色時， 加入小一勺糖， 適量的生抽、鹽。

7倒入紅椒， 再翻炒幾下就可以出鍋。

END注意事項【囉嗦幾句】

1、包菜會出水， 所以整個過程要快。

2、記得要加糖， 可別小看這勺糖啊， 有了它口感既柔和又鮮美。

3、香腸本身有鹹味， 所以放鹽要稍減量， 另外， 晚些放鹽也是避免出水的方法之一。

根據上面的方法， 相信大家都已經知道做法了吧， 那還等什麼， 今天就行動起來吧， 這是一道既美味做法又簡單的家常菜， 而且營養非常的豐富， 製作起來也是非常的簡單。