煲骨頭湯放什麼材料

我們都知道骨頭湯的營養價值是特別高的， 很多麻辣燙都是用骨湯煮的， 其實大和骨頭湯還可以用來增加人體的鈣元素補充人的骨骼， 很多骨骼發生疾病的人都會喝一些骨頭湯， 但是骨頭湯如果做不好會喝起來特別油膩， 那麼煲骨頭湯放什麼材料最好呢?下面小編來給大家介紹

奶白色的骨頭湯， 清甜細膩的蘿蔔排骨湯， 油而不膩甘甜的湯， 以上這些， 我通通都煲不出來， 我煲的湯只有一個味道， 鹹!看著朋友圈裡曬的湯水圖片， 我只能捧著手機默默羡慕， 我也喜歡喝湯的呀!

雖然我煲的湯不好喝， 但我有一顆不服輸的心呀。 直到不久前， 偶爾間的嘗試， 我竟然煲出來奶白色的骨頭湯， 奶白色的!一瞬間打開了新世界的大門， 經過反思總結， 我觸摸到了煲出奶白色骨頭湯的關鍵點。

1、骨頭的選擇很重要， 奶白色的湯是脂肪的乳化現象， 因此要選脂肪含量多的骨頭，

比如豬棒骨。

2、火候的掌握， 要保持大火燒開的狀態， 不要讓脂肪凝結。

只要掌握了以上兩點就能煲出奶白色的骨頭湯。

食材：農畉棒骨300克、粉蓮藕200克、鹽適量。

1、準備食材

2、農畉棒骨冷水下鍋， 大火燒開焯去血水。

3、焯水後的棒骨撈出，

沖洗白沫。

4、粉蓮藕削皮， 清洗乾淨後， 切成小塊。

5、姜去皮， 洗淨後切成薄片， 用薑的目的是去腥， 2-3片就好， 不用放太多。

6、將薑片、藕塊、棒骨一起放入鍋中， 加入適量的清水。

7、大火燒開轉中火， 保持湯一直翻滾的狀態， 煲兩小時。 持續保持高溫可以讓脂肪產生乳化現象。

8、出鍋前加入適量的鹽調味即可。

9、口感細膩的奶白色骨頭湯就煲好了， 超好喝的。

農畉小貼士：不過要注意的是， 這些奶白色的骨頭湯裡含有大量的脂肪， 不能多喝哦。