棉籽油怎麼吃

現在的食用油的類型有很多， 我們在平時吃的最多的應該都是大豆油， 沙拉油， 花生油， 葵花油， 各種油的成分都是不一樣的， 味道也不同， 食用油在我們平時的生活中是一種必備品。 做什麼菜都是離不開食用油的， 那麼大家吃過棉籽油嗎， 知道棉籽油怎麼吃嗎?

現在有很多的食用油， 我們在平時吃的油應該也是不一樣的， 大豆油大家應該都會經常吃到， 食用油的品質是最重要的， 和我們的身體健康也是很有關係的， 棉籽油也已經很常見了， 那麼棉籽油怎麼吃呢?

精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色， 脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8%， 硬脂酸1.9-2.4%， 花生酸0-0.1%， 油酸18.0-30.7%， 亞油酸44.9-55.0%， 精煉後的棉清油清除了棉酚等有毒物質， 可供人食用。 棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸， 最宜與動物脂肪混合食用， 因為棉清油中亞油酸的含量特別多， 能有效抑制血液中膽固醇上升， 維護人體的健康。

咱們北方人愛吃炸油條、炸油餅， 大家也都知道， 用過一次的油呢， 會變得發黑、不夠清澈， 這和食用油在煎炒烹炸的過程中， 發生了氧化有關係。 而棉籽油因為富含維生素E， 它的抗氧化作用就比其它食用油要好一些。 棉籽油和其他油品一樣， 按照級別分為一級、二級、三級， 二三級油呢， 因為還含有部分飽和性脂肪酸， 特別適合做煎炸油。 它的一級油就相當於過去的沙拉油， 能夠在溫度比較低的時候， 保持流動性， 因此棉籽油還可以用於涼拌菜。

棉籽油的危害

我國學者發現， 食用粗制棉籽油可造成生精細胞損害， 睾丸萎縮而無精子產生造成不育。 筆者分析58例無精子症， 棉籽油病因占17。

然而， 由於近年來， 私營小榨油作坊遍佈各地， 棉農手中的棉籽又未集中處理， 導致粗制棉油又開始氾濫於各地， 更有甚者， 販賣食用香油摻入棉籽油， 使食用粗制棉籽油中毒的病例近來也呈明顯上升趨勢。

急性棉籽油中毒表現為， 噁心嘔吐、腹脹腹痛、便秘、頭暈、四肢麻木、周身乏力、嗜睡、煩躁、心動過緩、血壓下降， 進一步可發展為肺水腫、黃疸、肝昏迷、腎功能損害， 最後可因呼吸迴圈衰竭而危及生命。 由於食用粗制棉籽油中毒多是漸進、積蓄過程， 因此， 臨床上最常見的是疲勞乏力、發熱(多為中、低度中毒)、皮膚發紅、無汗或少汗、皮膚瘙癢如針刺、呼吸急促、胸悶，

棉籽油怎麼吃大家應該知道了， 我們在平時吃的食用油上一定要有很多注意的， 現在的地溝油也已經很多了， 我們在平時一定要買有品質保證的油， 一定不要為了便宜， 買一些不正規廠家生產的油， 經常吃這樣的油對我們的身體健康是很不好的。