烤生蠔扇貝怎麼做好吃

生蠔和扇貝都具有豐富的營養價值， 兩者都是常見的海鮮產品， 吃起來肉質鮮嫩可口， 而且富含蛋白質， 烹飪方法多種多樣， 味道鮮美， 是很多朋友喜歡食用的燒烤類食材。 其實生蠔扇貝也能夠在家製作食用， 接下來， 就給大家詳細介紹烤生蠔扇貝的製作方法。

首先， 處理生蠔和扇貝。 購買活的生蠔和扇貝， 將它們分別沖洗乾淨後， 放在鹽水中浸泡。 接著用刷子分別刷洗生蠔和扇貝的殼， 可以先用刀去掉一個殼。 再把生蠔和扇貝肉中的內臟剔除掉， 可倒入適量的料酒， 還能有效去除腥味， 同時起到殺菌的作用。

然後， 調製醬汁。 把大蒜剝好後剁成蒜蓉狀， 蔥切末， 還可以適當加入剁椒。 將蒜蓉和蔥末都放到熱油中爆炒， 接著再加入剁椒， 炒出香味後， 倒入調製好的澱粉汁， 加入生抽和料酒， 進行收汁， 煮沸後放鹽和味精， 攪拌後即可盛出。

最後， 烤生蠔扇貝。

以上就是關於烤生蠔扇貝的具體做法， 好吃美味的烤生蠔扇貝在家也可以進行嘗試製作， 處理過程由自己親手操作， 吃起來也比較放心， 而且生蠔和扇貝的脂肪含量相對較低， 是很好的滋營養食材， 快快嘗試製作吧！