咸鴨蛋菜譜
鴨蛋是生活非常受歡迎的食材, 和雞蛋一樣都是人們主要的蛋類食材選擇, 而鴨蛋的口味稍遜于雞蛋, 為了讓這種美味發揮其最大的誘惑力, 人們發明了許多食用方法, 例如, 制作成咸鴨蛋就是非常不錯的選擇, 咸鴨蛋不僅可以直接食用, 還能夠做出美味的菜譜, 下面就來看看咸鴨蛋菜譜有哪些呢?
煎鴨蛋怎么做好吃
做法一:
辣椒去籽剁成辣椒碎, 鍋里放少許油, 燒熱后把辣椒末倒進去炒, 約20秒, 把剝好的咸鴨蛋扔進去, 用鍋鏟壓成碎泥, 一起炒越2分鐘, 出鍋。
做法二:
1、南瓜去皮切塊;蒜頭去皮拍碎、蔥切細。 咸鴨蛋取出蛋白及蛋黃, 蛋白切丁、蛋黃以湯匙壓成泥, 備用。
2、南瓜大火蒸熟, 以筷子能穿過的熟度即可(避免過度松軟)。
3、起鍋熱油, 爆香蒜末, 加入蛋黃炒到起泡泡, 續入蛋白丁拌勻。
4、加入南瓜混合炒勻, 再加少許水略煮至收干湯汁, 起鍋前灑上蔥花即可。
做法三:
1、苦瓜洗凈, 切開去籽后切薄片, 放入滾水中汆燙約10秒鐘, 撈出沖涼后瀝干水分;熟咸蛋去殼切碎;備用。
2、姜去皮后和蔥一起洗凈、切絲;大蒜仁洗凈切碎;備用。
3、熱鍋倒入2大匙油燒熱, 加入作法2以小火炒出香味, 再加入作法1及調味料A, 改中火續炒約30秒鐘,
做法四:
1、青江菜洗凈, 先對切再切段, 然后切除尾葉備用。
2、咸蛋切丁;姜切小片狀備用。
3、炒鍋放入3大匙沙拉油爆香姜片, 放入作法1的青江菜炒熟, 再加入所有調味料和咸蛋丁炒熟即可。