蔬菜清洗流程是怎樣的？
平時人們會吃各種各樣的蔬菜， 最常見的是一些綠葉蔬菜， 如果生活在農村地區的話， 蔬菜通常是自己家種的， 這樣的蔬菜吃起來更加放心， 但生活在城市裡的人， 都是去菜市場買菜來吃， 這些蔬菜上面可能會有很多髒東西， 所以一定要正確清洗， 下面介紹清洗蔬菜的正確流程。
蔬菜清洗流程：
第一步：切開沖洗
準備一個有隔水層的洗菜籃子， 把西蘭花按照本身的組織結構， 一小朵一小朵地切開（西蘭花怎麼切開）， 放入籃子裡， 用流動水沖洗2-3遍， 去掉表面雜質。
第二步：去除農藥和蟲子
去除農藥和蟲子可採取這幾個方式：
1、鹽水浸泡
鹽水可以減少蔬菜表面的細菌， 有效消除蔬菜表面的農藥殘留， 也可以將蟲子泡出來。 而且還能保持西蘭花的鮮味， 也不怕營養流失。
打盆乾淨的水放入切好的西蘭花， 水面超過西蘭花， 加2、3勺鹽侵泡， 浸泡15-20分鐘， 能將埋伏在花蕾裡的小蟲泡出來， 再把西蘭花撈出即可。
2、果蔬清洗液
將西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡， 浸泡時間不用過長， 一般5分鐘就足夠了， 然後再用清水沖洗至少兩遍。 因為用專用果蔬清洗液清洗後的水果往往會有一定的洗液殘留， 這對身體是沒有好處的， 因此多沖洗兩遍， 可以使更放心地食用水果。
3、淘米水
試試用淘米水泡洗幾分鐘， 去除表面的殘留的農藥。 因為淘米水呈鹼性， 能起到減輕蔬菜中有害物質的目的， 但對於淘米水的選擇， 剛剛淘過米的水， 鹼性並不十分明顯， 發酵後洗菜效果會更好。
第三步：再次沖洗
再用清水沖洗2遍， 這樣西蘭花就乾淨許多了。
第四步：放水裡焯
最後將洗好的西蘭花放到滾水中焯個二、三分鐘， 以徹底的洗掉殘留物。 焯水過的西蘭花不僅乾淨， 色澤也非常靚麗。 但注意焯水時間不要太長， 以免營養流失。
