當心，這8種食物再次加熱有毒

吃剩菜是一種生活方式。 將隔夜的剩飯重新加熱， 也讓微波爐成為廚房好幫手。 但研究發現， 再次加熱某些食品會給健康帶來危害， 尤其是存放不當的食物更容易出問題。 例如， 下面提到的這8種食物， 如果再次加熱或存放不當， 會導致食物中毒。

芹菜， 菠菜和甜菜

在第二次加熱時， 熱會使這些蔬菜中的硝酸鹽轉變為毒素， 並釋放致癌物質。 因此， 最好將吃剩的這些菜扔掉。

蘑菇

一般情況下， 蘑菇應在準備和烹飪後馬上吃， 因為蛋白質會在切開蘑菇後很快變質。

雞蛋

無論是煮還是炒雞蛋， 這種富含蛋白質的食物都會因為再次加熱而變得有毒， 而且會肆虐你的消化系統。

土豆

土豆很脆弱， 如果放在室溫下冷卻， 而不是馬上放入冰箱， 暖和溫度會促進肉毒桿菌生長， 這是一種罕見的細菌。 肉毒桿菌不能在微波爐中通過快速加熱殺死， 因此應將吃剩的土豆馬上放入冰箱保存，

大米

同樣， 加熱前存放不當會導致問題。 未烹飪的大米包含會造成食物中毒的細菌孢子。 在大米煮熟後， 這些孢子仍然能存活下來。 然後， 如果將大米放在室溫下， 孢子會繁殖並產生有毒物質， 因而誘發嘔吐或腹瀉。 毫無疑問， 再次加熱不能消除這些毒素。

雞肉

冷凍或冷藏雞肉的蛋白質會在再次加熱時改變， 這會造成消化問題。 因此， 如果想重新加熱雞肉， 確保徹底烹飪， 讓裡面也熱透。