赤小豆煲湯的幾種常見做法
赤小豆外形和紅豆很相像， 用赤小豆也能夠做出很好的藥膳， 赤小豆常見的做法就是煲湯， 和鯽魚， 鯉魚一起熬湯營養價值很高， 健胃補脾， 下奶的功效都很好。
做法一、赤小豆冬瓜豬手湯
材料
豬手， 冬瓜， 赤小豆， 陳皮， 薑， 鹽， 雞精
做法
1.將豬手汆水後與其他材料一起入鍋.
2. 文火煮了2小時多調味， 剛剛好， 豬腳蘸醬油吃， 好味道。
做法二、赤小豆鯉魚湯
材料
李時珍在藥膳應用的穀豆中十分欣賞赤小豆，
做法
1. 赤小豆洗淨， 用清水稍加浸泡；
2. 蒜頭去衣；陳皮洗淨泡軟， 刮去內瓤；
3. 洗淨宰好的鯉魚， 瀝幹水分；
4. 熱鍋倒兩湯匙油， 放鯉魚和薑片， 中小火兩面煎至微黃；
5. 煮沸清水， 放入所有材料， 大火煮20分鐘， 轉小火煲一個半小時， 下鹽調味即可食用。
功效：
利水祛濕， 消漲除腫， 減肥， 催乳， 祛除痤瘡、青春痘。 對孕婦水腫、產後脾胃虛弱、腳氣腫痛、步履艱難者非常合適。
三、赤小豆功用主治
1， 性平， 味甘、酸， 能利濕消腫（水腫， 腳氣， 黃疸， 瀉痢， 便血， 癰腫）、清熱退黃、解毒排膿。
2， 利尿作用， 對心臟病和腎病、水腫患者均有益。
3， 富含葉酸， 產婦、乳母吃紅小豆有催乳的功效。
4， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。
