油炸串串刷上去的調料是什麼？

現代社會， 很多人的身體都是特別肥胖的， 這與平時的日常飲食有很大的關係。 比如一些油炸食物， 當中含有的油脂是非常多的， 經常吃肯定會發胖。 雖然如此， 依舊有很多人無法阻擋自己的食欲， 畢竟油炸類的食物真的非常非常香。 就那家街邊的油炸串串來說， 吃的人很多很多。 那麼， 油炸串串刷上去的調料都是什麼?

主料：豬裡脊肉250克

輔料：洋蔥(白皮)100克， 青椒100克， 柿子椒100克

調料：香菜2克,茴香籽[小茴香籽]2克， 沙薑2克， 鹽4克， 白砂糖2克， 醬油10克， 料酒15克， 薑5克， 大蔥5克， 大蒜(白皮)2克， 辣椒油5克， 豬油(煉製)100克

做法：

1. 將豬肉切成片;

2. 蔥、薑、蒜洗淨切成末;

3. 洋蔥、紅綠青椒洗淨切成片;

4. 將豬肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙薑粉、精鹽、料酒、醬油、蔥薑蒜末加入少許油醃制2個小時;

5. 取竹簽將一片肉穿在上面， 再穿一片洋蔥和一片紅綠青椒， 按順序穿滿竹簽;

6. 坐鍋點倒油， 油溫至七成熱時， 放入肉串反復炸兩遍， 用油測抹上紅辣椒油即可食用;

美味肉串的製作要訣：

1. 本品有油炸過程， 需備豬油約500克;

2. 小茴香粉常用於烹調臊味較重的原料， 也有五香粉的主要原料之一。

小帖士-健康提示：

1. 小茴香性溫味辛， 有溫中散寒、和胃理氣的功效。

2. 糖尿病患者若按照該食譜製作菜肴， 請將調料中的糖去掉。

還有這個：

串串只要能吃的， 不管是蔬菜、豆製品、肉製品、肉都可以串串。 主要是你怎麼操作。 例如：蔬菜類你要調點面糊(麵粉一斤、澱粉一斤、雞蛋四個、鹽適量的加點， 再加些水調成面糊。 注意不要太稠)然後把串好的蔬菜掛糊炸熟。