黑牛排的做法是怎樣的

牛排是西餐廳的必備食物， 其實現在喜歡吃牛排的人還是非常多的。 牛排的味道有很多種， 而其中比較受歡迎的就有黑牛排。 牛排含有豐富的蛋白質， 提高身體機能， 增加免疫能力， 多吃牛排對身體還是很有益處的， 但是在家中， 很少人能做的出來， 那麼黑牛排的做法是怎樣的呢？下面帶大家一起來瞭解一下。

食材準備:牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個、黃油1小塊、黑胡椒粉少許。

製作步驟：

1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀， 用玻璃瓶或肉錘子拍松;

2、往肉上撒鹽和黑椒粉， 兩面抹勻， 醃制一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥;

3、熱鍋放黃油(橄欖油也可以)， 待油融化後擺好牛排， 慢火煎至你想要的成熟度;

4、牛排裝盤， 用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香;

5、把洋蔥碎炒軟後， 加入一碗清水煮開， 放幾滴酒;

6、再用鹽和黑椒粉調味， (在放點蠔油味道更好)， 慢慢炒勻成稠汁狀熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

牛肉富含豐富蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品：牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物， 患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

以上就是黑牛排的做法， 黑牛排是牛排的一種吃法，