四物湯烏雞湯的做法

當今生活環境當中女性也是需要面臨著巨大工作壓力， 經常熬夜容易導致身體出現問題， 長期熬夜加上飲食不規律容易導致女性出現氣血不足以及月經不調的現象， 會嚴重的影響這女性的身體健康， 其中四物湯是最常見的一種藥膳能對身體更好的進行調理， 並且搭配烏雞效果明顯， 並且還能起到更好的效果， 下面一起瞭解下四物湯烏雞湯的做法。

四物湯烏雞湯的做法

做法一

1.四物湯材料備好， 清水略微清洗， 換水， 浸泡20分鐘。

2.半隻烏雞切塊備用。

3.烏雞切塊。 水燒開， 放入烏雞飛水。

4.煮大約5分鐘， 撈出。

5.烏雞和四物湯一起入鍋， 加水3-4碗。 定好時間。 電燉鍋小火3個小時。

6.起鍋前30分鐘可以加入枸杞紅棗等， 調味， 也增強補血功能。

7.加入少許鹽調味即可。

做法二

1. 將雞宰殺後放血， 用熱水燙去毛， 斬去腳爪；

2. 剖腹， 取出內臟， 入沸水中氽一下， 再入清水中洗淨；

3. 薑、蔥洗淨；

4. 當歸、川芎、白芍、熟地洗淨， 分別切成薄片；

5. 經過加工去淨灰渣， 裝入潔白的雙層紗布袋內；

6. 砂鍋置大火上， 加入鮮湯（1100克）， 放入雞、藥包煮沸後， 撇去浮沫；

7. 加薑、蔥、料酒， 移至小火上燉至雞肉和骨架鬆軟；

8. 加精鹽、胡椒粉、味精調好味；

9. 揀去藥包、薑、蔥不用， 連湯汁與雞一起上桌即成。

四物燉雞湯的做法小貼士

1. 四物燉雞湯是以烏骨雞為主料， 配以《太平惠民和劑局方》中所載之補血代表方——四物湯， 經合理烹製而成的一道具有補血、調血之功效的保健湯肴；

2. 四物湯方中熟地甘溫以滋陰養血， 填精為主藥；

3. 輔以當歸， 補血養肝， 和血調經；

4. 佐以白芍和營養肝；

5. 佐以川芎活血行滯；

上面就是對四物湯烏雞湯的做法的介紹， 通過瞭解之後希望能夠對氣血不足的女性能夠帶來一定的幫助，