砂鍋牛肉的做法

在冬天的時候吃砂鍋牛肉有強健身體的作用， 具有驅寒保暖的效果， 牛肉的營養價值很高， 有補血補鈣的作用， 另外還有一定的抗衰老的效果， 砂鍋牛肉的做法也不難， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容， 我們來看一下。

準備牛肉一斤半， 準備食鹽、醬油、味精、薑、花椒、料酒、植物油、小蔥和胡椒粉。

先把牛肉清洗乾淨， 然後切成小塊兒， 鍋中放水， 把牛肉放到鍋裡面， 大火燒開， 把上面的浮沫撇掉， 再煮一小會兒， 然後把牛肉撈出來放到溫水裡面。

煮牛肉的湯不要扔掉， 放到一邊靜置一會兒， 然後把上面的浮沫撇掉， 把湯放到砂鍋裡面， 再把牛肉也放到砂鍋裡面。 放入蔥段和薑片， 放入花椒， 放入料酒醬油， 大火燒開， 然後小火再煮一個半小時左右， 出鍋之前放入食鹽， 放入胡椒粉， 加入適量的味精。 當裡面的湯汁比較濃稠的時候， 砂鍋牛肉就做好了。

以上簡單的瞭解了砂鍋牛肉的做法， 砂鍋牛肉的做法比較簡單。 煮牛肉的湯不用倒掉， 靜置一會兒把上面的血沫撇掉， 澄清以後還是可以再用的。 砂鍋牛肉大火燒開， 用小火慢煮， 這樣才能夠保證裡面的牛肉吃起來比較鮮嫩。 平時適當的吃一些砂鍋牛肉有調理保健的作用， 尤其在秋冬季節的時候， 有很好的防寒保暖的作用， 另外在預防感冒方面效果也比較明顯。