如何做黃魚燒豆腐

黃魚燒豆腐因其味道鮮美， 黃魚和豆腐的口感都比較嫩滑， 而且都具有豐富的蛋白質， 營養價值極高， 受到很多朋友的歡迎和喜愛。 是很多人去飯店必點的一道菜， 其實在家也可以進行製作。 接下來就給大家具體介紹如何製作黃魚燒豆腐， 以便你們在家就能夠享用這一道美味的菜品。

1.將新鮮的黃魚處理， 清洗乾淨後， 切成適當大小的塊狀。

2.把蔥和薑分別清洗乾淨後， 切成蔥段和薑絲。 在乾淨容器中加入適量的澱粉， 倒入水， 調製成澱粉汁。 將豆腐切成適當大小的塊狀。

3.把魚塊放到乾淨容器中， 加入適量的料酒， 以及蔥段和薑絲， 花椒、八角等大料， 和鹽、味精等調味品， 均勻攪拌後， 進行充分醃制。

4.在乾淨容器中加入適量的麵粉和水， 可加入雞蛋液， 均勻攪拌後， 調製成粘稠狀， 放入醃制好的魚塊， 讓其充分沾染上麵粉。

5.在鍋中加入適量的油， 等油熱後，

6.在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蔥花爆香， 接著加入豆腐進行小火煎制。

7.記住煎到豆腐兩面金黃狀時， 加入炸好的魚塊， 翻炒， 加入適量的澱粉汁， 進行收汁。

8.直至收汁完成後， 加入鹽和味精等調味品， 充分攪拌均勻後， 即可盛出。

美味的黃魚燒豆腐就製作完成了， 既有豆香， 又有黃魚的鮮香味道， 其方法簡單易於操作， 黃油和豆腐中都含有豐富的蛋白質， 可以有效補充人體營養。 但是， 由於豆腐中含有一定的脂肪量， 應適當食用， 特別是對於減肥的朋友來講， 製作過程中也可減少油的使用量。