家常炒茄子的做法有哪些

茄子是我們日常生活中非常常見的一道菜， 茄子中含有非常豐富的維生素和蛋白質， 大家不用擔心吃茄子會對人體有危害， 可以放心的選擇。 不過在吃茄子的時候也有一定的講究， 最有營養的做法是做成燉菜， 這樣能保留它本身的營養， 那麼家常炒茄子的做法是怎樣的呢？

茄子的家常做法：

家常炒茄子

材料：茄子， 肉絲， 薑絲， 青椒， 花生油， 醬油， 鹽， 雞精

做法：

1、將茄子切成條， 放入盆中， 撒鹽醃15分鐘(炒的時候就不用再放鹽了)。

2、青椒、紅椒切絲， 肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。

3、鍋中倒油， 下入薑絲煸炒。

4、再倒入肉絲炒。

5、肉絲炒熟後盛出。

6、鍋中倒少許油， 倒入茄子翻炒。

7、炒至茄子變軟， 加入醬油， 加一點水悶一會(我喜歡吃軟一點的茄子， 所以悶得時間長點)。

8、再倒入炒好的肉絲。

9、放入青紅椒絲翻炒一會。

10、出鍋前放雞精調味， 炒勻盛出。

上面就是家常茄子的製作步驟，