豬皮的功效與作用

豬皮對於生活中的人來說， 有些人是很喜歡吃的， 但是也有很多人是排斥它的。 豬皮的味道和口感可以有很多種， 這個就是要看是什麼樣的做法了， 如果做好比較迎合大家的口味的話， 大家就會更喜歡。 關於豬皮的功效與作用， 是很多人不知道的， 如果有興趣想知道的話可以往下看看的。

豬皮對於大家來說的話， 可以幫助大家皮膚有著嫩滑的作用， 可能看到這個作用的時候， 很多女性朋友看到這個作用的時候可能都會比較感興趣的。 女性朋友對於皮膚的健康是很在乎的。

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。 以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品， 不但韌性好， 色、香、味、口感俱佳， 而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。 豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍， 碳水化合物的含量比豬肉高4倍， 而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。

豬皮的功效與作用

營養價值

豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠， 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增

強細胞生理代謝， 豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白， 約占85%， 其次為彈性蛋白。 生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關， 人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白， 會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。 細胞結合水量明顯減少， 人體就會發生“脫水”現象， 輕則使皮膚乾燥、脫屑， 失去彈性， 皺紋橫生， 重則影響生命。 豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛， 清熱利咽的功使。 現代， 科學家們發現， 經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。 因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，

食用功效

有滋陰補虛,養血益氣之功效;可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

豬皮藥用名為豬膚。 豬膚味甘性涼， 有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老

的作用。 豬膚可以加工煎煉成動物膠， 如今市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”。 東漢名醫張仲景在《傷寒論》中創制了“豬膚湯”一方， 認為具有“和血脈， 潤肌膚”的功效。 豬皮(《湯液本草》) 為豬科動物豬的皮膚。

通過本篇文章介紹了關於豬皮的功效與作用知識， 大家對於這個豬皮的認識是不是會有更好的一個瞭解了。 很多食物對於我們的身體都是有針對性的幫助的，