面煎茄子的做法步驟是什麼？

很多中老年人正在受到三高的困擾， 也就是出現了高血脂、高血壓以及高膽固醇， 這三高對人體健康危害非常大， 相關人群一定要進行飲食調整， 比如平時可以多吃一些茄子， 具有很好的食療作用， 另外吃茄子還能夠防治胃癌等等， 今天介紹的美食是面煎茄子， 詳細製作方法如下。

面煎茄子的做法：

乾淨的大碗裝一個雞蛋跟少許肉末

加入麵粉， 水， 攪拌均勻後再加入調料

茄子切片， 大家也可以根據自己的想法切片， 一定不能太厚， 最好厚度均勻， 這樣在煎的時候容易熟， 也容易一起熟

茄子倒入麵糊裡面攪拌均勻， 每一片都要有麵糊

鍋燒熱後倒入適量油， 中火轉小火煎， 煎成這個樣的時候就已經熟了， 根據自家鍋型確定一次煎幾個。

最後剩下的麵糊也不要浪費了。 做成一個煎餅也是很不錯的。

做好的成品看下圖， 一定要趁熱吃！外脆裡嫩，

夏天的下飯菜-面煎茄子的做法步驟

11.圓茄子洗乾淨， 蒜瓣剝好備用。

22.大蒜切沫備用。

33.茄子切片， 再切十字花刀， 兩面都要切， 反面要斜著切， 這樣才不會斷開。

44.麵粉加少許水活成麵糊，

55.電餅鐺燒熱加少許油， 把切片放上煎， 這樣可以省油， 過去沒有這個都是用炒菜鍋煎太費油， 吃多了油對身體不好！

66.煎好盛在盤子裡， 對了有人會把茄子皮去了， 其實茄子皮富含維生素p和vc， 是最有營養的， 還可以祛斑呢建議不要去除。

77.油熱下蒜末炸香。

88.茄子片倒入鍋裡， 加生抽提鮮， 老抽上色， 加鹽和一小碗水， 能吃辣就加一勺辣椒油， 煮至湯汁快幹就可以盛起來了。

99.裝盤來吃！是不是很有食欲。