鐵鍋燉骨頭

生活在農村的小孩都知道， 家裡做飯做菜燉湯都是用鐵鍋來實現的， 鐵鍋對於很多人來說都是一種記憶， 但事實上通過鐵鍋做飯可以補充我們身體的鐵元素， 而且做的東西也比其他器具要好吃， 但是由於很少人會用到鐵鍋， 操作也成為了一種問題， 那麼用鐵鍋燉骨頭應該怎麼弄呢， 下面就一起來看看吧。

鐵鍋燉骨頭

鐵鍋燉骨頭， 是一道家常菜， 製作原料主要有排骨、料酒、八角、醋。

中文名

鐵鍋燉骨頭

原料

排骨、料酒、八角、醋

原料

酒、薑、鹽、蠔油、蔥

注意事項

排骨（不是肋排）

方法

加入一勺醋， 一勺酒

原料：

排骨、料酒、八角、醋、酒、薑、鹽、蠔油、蔥。

做法：

1、排骨（不是肋排）放入清水中浸泡， 加入半小杯料酒， 浸泡二十分鐘， 直到把血水浸泡出來。

2、取一鐵鍋， 我家太后說， 壓力鍋燉肉雖然快卻沒有鐵鍋燉肉香， 如果不趕時間的話， 不妨嘗試下鐵鍋做出的肉， 這可是幾十年的經驗啊。

3、鍋裡加入一些水， 放入排骨， 加入一粒八角， 加入一勺醋， 一勺酒， 三四片薑， 開火燉， 大火燒開轉中小火， 撇一撇浮沫， 燉煮至拿筷子一戳， 能插進肉裡就算好了， 加入一勺老抽， 一點鹽， 一勺蠔油， 蔥末撒進去， 收一下汁， 翻炒一下即可出鍋。