帶殼雞蛋蒸多久能熟

雞蛋有著豐富的營養物質， 特別是蛋白質含量特別高， 經常吃雞蛋對我們的健康非常有好處。 雞蛋的吃法有很多， 煮雞蛋或者蒸雞蛋是最常見的。 不過， 把握好熟的時機是很重要的， 過早或者之時間太長都不好， 時間上還是很有技巧的。 那麼， 帶殼雞蛋蒸多久能熟？下面咱們就來看看吧。

雞蛋煮多久能熟

3分鐘雞蛋

蛋清熟而軟嫩， 蛋黃剛要熟， 略溏。 “3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋， 最容易消化， 約需1小時30分鐘消化。

5分鐘雞蛋

蛋清熟而嫩， 蛋黃熟而不硬。 吃雞蛋最好的狀態是蛋清已經凝固， 而蛋黃處於半凝固或流動的狀態。 “5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋， 在人體內消化時間約2個小時；煮沸時間過長的雞蛋， 人體內消化要3小時15分鐘。

10分鐘以內的雞蛋

在營養方面， 水煮10分鐘以內的雞蛋， 消化率最高， 營養成分基本上沒有損失。

10分鐘以上的雞蛋

雞蛋在沸水中煮超過10分鐘， 雞蛋內部就會發生一系列的化學變化， 很難被消化， 還可能因長時間加熱而分解出硫化物， 對身體有害。

煮雞蛋時間過長危害大

雞蛋在沸水中煮， 超過10分鐘， 雞蛋內部就會發生一系列化學變化。 蛋白質結構會變得緊密， 不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，

因此， 建議大家煮雞蛋最好不要超過10分鐘。