雞爪湯要怎麼煲
大家在生活中都很喜歡吃雞爪吧!因為雞爪上面很多部位都是軟骨吃起來香香脆脆的, 有一些人喜歡吃雞爪, 並不是因為愛吃肉, 而是喜歡啃雞爪的過程, 其實雞爪不僅可以啃著吃, 還可以用來煲湯喝, 雞爪煲出來的湯劑不油膩, 營養價值又高, 那麼雞爪湯要怎麼煲才好呢?
為大限度的保留雞爪裡面的膠原蛋白, 用雞爪燉湯是好的。 雞爪湯的做法大全裡面根據配的食材不同, 做法也不盡相同。
其實對於雞爪湯來說好配些蔬菜在裡面, 因為雞爪裡面嚴重缺乏維生素, 長期單獨食用容易造成營養不良,
材料:選用雞爪15只, 胡蘿蔔2根、土豆兩個和兩顆玉米以及兩個花生, 外加少許料酒和蔥薑蒜。
雞腳玉米土豆蘿蔔湯
1.雞腳和所有的蔬菜都洗淨待切,
2.雞腳冷水入鍋放入薑片和料酒, 出血水。
3.瀝幹血水後, 再次放入薑片, 蔥結, 料酒。 下水在燒開後轉小火。
4.等到湯滾一個小時之後再把土豆和胡蘿蔔以及花生一起放下去, 在滾半個小時左右再把玉米放進去, 等到它們一起煮沸40分鐘之後就可以起鍋了。
5.稍微加鹽調味即可吃。
如果只喝湯不吃雞腳的可以把雞腳切開, 但是注意幹濕分切, 先切蔬菜再切雞腳。