暗室作業人員的營養保健
暗室作業人員因工作環境的不同也可以分為不同的工種， 但在飲食營養， 調理方面.共同的一點就是注意保健視力。
工作性質的特殊也決定了暗室作業人員必須要有良好的視力基礎， 並且在此基礎上， 通過定向的營養素攝取來保證視力維持在正常的水準上。 因此， 保證下列營養素的足量攝取， 對暗室工作人員來說是非常重要的。
蛋白質
眼球視網膜上的視紫質由蛋白質合成， 如蛋白質缺乏， 就會導致視紫質合成不足， 進而出現視力障礙。 因此， 平時應更多地攝取高蛋白食物， 如瘦肉、魚、乳、蛋和大豆製品等。
維生素
① 維生素A 是構成眼感光物質的重要原料， 如果維生素A 不足， 會引起角膜上皮細胞脫落、增厚和角質化， 甚至會引發夜盲症、白內障等疾病。 富含維生素A 的食物有動物肝臟、水果和胡蘿蔔等。
② 維生素B1、維生素B2 是參與包括視神經在內的神經細胞代謝的重要物質， 當維生素B1、維生素B2 缺乏時， 眼睛會出現乾澀、結膜充血、發炎、怕光、視力模糊、易疲勞等症狀， 甚至發生視神經炎。 含維生素B1 較豐富的食物包括米糖、麥麩、粗糧、豆類及花生等， 因此， 選擇主食不必過精， 淘米次數不宜過多。 維生素B2 的來源主要是肝、蛋、乳和蔬菜。
③ 維生素C 是眼球晶狀體的重要營養成分， 攝入不足易患晶狀體混濁性白內障和角膜炎。 富含維生素C 的食物有柚子、番茄、棗、獼猴桃及綠色蔬菜等。
微量元素
微量元素在人體內含量雖少， 但作用極大。 其中有4種微量元素對眼睛的影響極大。
① 鋅能增加眼睛神經的敏感度， 鋅攝入不足時錐狀細胞的視素質合成就會出現障礙， 從而影響眼睛分辨顏色的能力。 食物中牡蠣含鋅量最高， 肝、乳酪、花生也是鋅的豐富來源。
② 硒是維持視力的一種重要微量元素， 含硒較多的食物有魚、家禽、白菜、蘿蔔、韭菜、蒜苗等。
③ 鉬能保證眼睛看清景物。 大豆、扁豆、蘿蔔纓中含鉬較高。
④ 鉻能影響胰島素的調節功能， 預防近視的形成。 含鉻豐富的食物有糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。
⑤ 鈣和磷可使鞏膜堅韌， 如鈣和磷缺乏， 眼睛就容易疲勞、注意力分散， 易形成近視。
