紫蘇葉粉的功效與作用及食用方法，都包括哪些？

紫蘇是很常見的一種美食， 紫蘇的營養價值比較高， 入口香醇， 具有驅寒， 消毒， 散熱， 殺菌的功效， 對血糖方面有著很好的調理作用。 紫蘇的吃法也比較多， 通常可以用來煲湯， 紫蘇發揮出不同的使用方法。

紫蘇葉的作用

1、解熱作用

用紫蘇葉煎劑及浸劑2克/公斤經口給予傷寒混合菌苗發熱的家兔， 有微弱的解熱作用;用朝鮮產紫蘇的浸出液， 給予因溫刺而發熱的家兔， 亦有較弱的解熱作用。

2、抗菌作用

紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。

3、對血糖的影響

紫蘇油0.35毫升/公斤給予家兔口服， 可使血糖上升;紫蘇油中的主要成分紫蘇醛作成肟後， 口服的升血糖作用較紫蘇油更強， 將此肟溶於橄欖油中皮下注射， 亦有作用， 但較緩慢。

一、炒紫蘇葉

材料：紫蘇葉，

做法：

1、紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁。

2、坐鍋熱油， 放紫蘇葉爆香盛起。

3、鍋中留底油， 下蒜末、青紅椒炒出辣香， 倒入紫蘇葉炒勻， 放鹽、味精調味裝盤。

二、紫蘇排骨

材料：排骨2條， 紫蘇， 醬油適量， 薑少許， 蒜少許， 鹽適量，

做法：

1、排骨用鹽、糖、醬油醃2個小時。

2、紫蘇取葉、切碎， 薑、蒜切成蓉。

3、將醃好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃， 起鍋。

4、鍋中放入薑蒜爆香， 然後再放入排骨、紫蘇翻炒。

5、再放入少許糖跟醬油， 蓋上鍋蓋至收汁即可。