酒石酸的營養價值

在生活我們很少聽說酒石酸， 而且不會常常吃到， 其實酒石酸是作為一種食物的添加材料， 所以不會直接的被食用， 但是， 酒石酸的確也有它的營養和保健價值， 尤其是對於女性來講， 它可以起到很好的抗氧化， 防衰老的作用， 所以對我們來說酒石酸也是保健的食物。

事實上很多的人都不明白酒石酸到底可以起到什麼樣的作用， 認為自己甚至沒有吃過酒石酸， 但是在生活中很多的食物都是添加了酒石酸的， 所以我們當然也會在無形中吃盡了酒石酸。

是一種羧酸﹐存在於多種植物中﹐如葡萄和酸角、甜角﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一。 作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。 酒石酸最大的用途是飲料添加劑。 也是藥物工業原料。 在制鏡工業中， 酒石酸是一個重要的助劑和還原劑， 可以控制銀鏡的形成速度， 獲得非常均一的鍍層。

用作抗氧化增效劑、緩凝劑， 鞣製劑、螯合劑、藥劑。 廣泛用於醫藥、食品、制革、紡織等工業。 在低溫時對水的溶解度低， 易生成不溶性的鈣鹽。

酒石酸廣泛用於食品、醫藥、化工、輕工等行業， 主要用於製造酒石酸鹽類， 如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。 在行業用作啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。 其酸味為檸檬酸的1.3倍， 特別適用作葡萄汁的酸味劑。

酒石酸其實廣泛的應用於食品好醫藥範圍， 因此可以說是營養保健， 治療預防疾病等都起著非常重要的作用， 那麼瞭解了酒石酸的功效之後， 那麼就可以讓它更好地為自己的身體健康服務， 預防疾病的入侵。