白蘿蔔餡包子的做法

2015-12-21

包子是中國人發明的食物，我們常常將包子用於作為主食，一個小小的包子可以保羅萬有，因為我們可以根據自己的口味和愛好做出不同的包子餡。一般構成包子餡可以是肉類也可以是蔬菜類，我們下文就將介紹一道用白蘿蔔做成包子餡的包子——白蘿蔔餡包子。

白蘿蔔餡包子的做法

白蘿蔔餡包子的做法非常的簡單，而且我們要用到的食材也只是麵粉和白蘿蔔而已，我們只需要幾個簡單的步驟就立刻可以做出白蘿蔔餡包子。

白蘿蔔素餡包子顧名思義，就是白蘿蔔餡的包子。主要原料為帶皮白蘿蔔一根、白薯粉條一小坨、自髮粉(適量取用和麵)。

必備材料

配料

花椒大料榨成的油(大約2兩油視蘿蔔量增減)、鹽、五香粉、十三香、香油、蔥薑末適量

製作方法

1、蘿蔔擦絲浸泡鹽水中(可減少出湯現象),20-30min後撈出剁碎用手攥後放入油中備用(注意攥的力道，

不可太幹影響口感);

2、粉條煮熟後剁碎加入(可使成餡有粘合性);

3、香菇切小碎粒;

4、加入蔥薑末、鹽、五香粉、十三香、香油即可。

5、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋裡的水沸騰後，再放入包子。 (以免溫度太高將發麵燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。

蒸好關火後，稍停一會再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。

包的時候再攪拌，否則蘿蔔出湯影響操做。包的過程中，也會有出湯現象，動作要稍加快。將蔥薑一起剁，可防止蔥辣眼睛，蒸時用屜布、白菜葉、包子上抹油方法均可防止粘鍋。

如剩餘麵團，可蒸成椒鹽花卷、麻醬、紅糖等口味均可。

上文我們介紹了包子有很多種的做法，我們可以根據自己的需求做出不同的包子餡，上文介紹了一種非常素的包子做法就是採用了白蘿蔔做成包子餡。相信以上關於白蘿蔔餡包子的介紹大家應該獲益匪淺吧。