海藻--女性的健康食品

海藻類食物包括：紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等， 現代科學證明， 海藻含有人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質， 由於海藻類蔬菜病蟲害少， 所以受農藥污染的機會少， 是真正意義上的綠色食品， 而且它含有陸上蔬菜中沒有的植物化合物， 因此， 經常食用海藻類食品， 具有良好的保健作用。
海藻中含有亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸， 其中不少是二十碳五烯酸， 對防治動脈硬化及腦血栓形成十分有益， 而且這些脂肪酸在所有的海藻中均含有， 含量較多者， 可占脂肪酸的15%～20%。
海藻中含有較豐富的海藻多糖， 從中提取的海藻澱粉硫酸脂， 具有降低膽固醇的作用；海藻中含有的硒元素， 據研究表明， 對心臟有保護作用。 德國科學家調查發現， 患有冠心病的心肌梗塞者， 體內含硒量比健康者要少得多， 生活在低硒地區的人， 其死於心臟病的人數比富硒地區高出3倍， 美國科學家發現有食用含硒海藻習慣的科羅拉多州， 死於心臟病的人僅為華盛頓州的1/5， 中國著名的克山病亦是由於缺硒所致。
最近， 日本科學家在分析乳腺癌發病原因時發現， 日本婦女乳腺癌發病率較低， 與其食用海藻的飲食習慣有關， 有人用日本海中的10餘種食用海藻作抗腫瘤實驗， 結果表明， 6種食用海藻有抗白血病作用， 其主要成分是褐藻膠。
此外， 海藻中含有的褐藻氨酸， 具有降壓作用， 海藻纖維具有防治便秘， 降低有害物質積聚功效。 海藻多為鹼性， 它有助於改善現代人的酸性體質， 強化人的免疫機能， 增強抗病能力。
女性由於生理原因， 往往造成缺鐵性貧血， 多食海藻可有效補鐵。 專家認為缺碘可引起甲狀腺腫大， 還會誘發甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌、子宮肌瘤等， 因此， 建議婦女要適時補碘， 多吃些海藻食品。
海藻食品含蛋白質， 脂肪少， 具有奇特的減肥功效。 此外， 海藻的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富。 頭髮中尤其是女性頭髮， 如果缺乏以上兩種氨基酸會使頭髮變脆、分叉， 失去光澤。 因而， 常食海藻食品還可使幹性皮膚富有光澤， 油性皮膚可改善油脂分泌。 海藻中維生素豐富， 可維護上皮組織健康生長， 減少色素斑點。 此外， 海藻能選擇性地清除汞、鎘、鉛等重金屬致癌物。