番茄炒蛋湯的做法是怎樣的
美味的食物除了帶給我們健康還能豐富我們的生活, 番茄就是我們平時生活中最常吃的一種蔬菜, 它吃起來酸甜多汁, 無論是煲湯還是炒著吃都是非常美味營養的, 而且它含有大量的維生素能夠對我們的身體起到很好的調節作用, 但是每個地方吃番茄都有不一樣的習慣, 番茄炒蛋湯就是非常美味而且做起來簡單快捷的一種吃法, 下面一起瞭解一下番茄炒蛋湯的做法是怎樣的。
番茄炒蛋湯的做法是怎樣的
材料:番茄(番茄)2個、雞蛋2-3個、時令蔬菜100克;
調料:油1.5湯匙(20ml)、蔥花、鹽適量、胡椒粉1/2茶匙(3克)、雞精少量。
製作過程
1、番茄洗淨, 在尾部用刀輕劃十字, 放入開水中燙一會兒, 將皮去掉, 切成大厚片;蔬菜摘好洗淨待用;雞蛋加半茶匙(3克)鹽打散, 炒鍋燒熱倒入油, 燒至油8成熱時, 將蛋液倒入。
2、等雞蛋煎得金黃後翻面, 另一面也煎得金黃後, 加入適量的水,
3、將番茄片加入煮開, 撒蔥花。
4、放入青菜煮斷生, 關火, 用鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
製作竅門
1、番茄煎蛋湯的雞蛋要煎得老一些, 也不用將其剁成小塊, 一大片雲朵一樣的煎蛋在湯裡是漂亮又美味。
2、煎蛋的時候油要燒得熱一些, 觀察油冒煙即可, 這樣煎出的雞蛋比較香。
3、番茄最好去皮, 不然吃起來影響口感, 在番茄尾部用刀輕劃十字是為了番茄受熱以後外皮翻起, 方便撕皮。
4、青菜一般選用易熟的綠葉蔬菜, 所以放入湯中煮斷生即可, 不要久煮, 容易變色。
無論多麼繁忙我們都要保證飲食的品質, 這樣才能讓身體變得更加的健康, 飲食對身體的調節不會有任何的副作用, 番茄炒蛋湯的做法非常的簡單, 我們平時在生活中只用短短的幾分鐘時間就能作出這樣的美食,