蓮藕綠豆豬骨湯

蓮藕綠豆豬骨湯是一道家常菜， 我們用這道簡單的湯可以起到非常好的養生功效和作用， 所以蓮藕綠豆豬骨湯是值得我們學會製作的一道湯水， 蓮藕綠豆豬骨湯這道菜使用的食材是非常經濟實惠的， 只需要用到一把綠豆和幾片蓮藕， 加上豬尾骨就可以了。

蓮藕綠豆豬骨湯的營養價值很高， 有很好的養生功效和保健作用， 我們常喝蓮藕綠豆豬骨湯可以起到祛濕養胃， 益氣等作用， 並且可以提高我們的抗病能力。

藕， 屬睡蓮科植物。 藕微甜而脆， 可生食也可煮食， 是常用餐菜之一。 藕也是藥用價值相當高的植物， 它的根根葉葉， 花須果實皆是寶， 都可滋補入藥。 用藕製成粉， 能消食止瀉， 開胃清熱， 滋補養性， 預防內出血， 是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。 藕原產於印度， 後來引入中國， 目前在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。

藕又稱蓮藕， 因其地下莖色白故也名白莖。 江南靖士《詠荷》詩：“身處污泥未染泥， 白莖埋地沒人知。 生機紅綠清澄裡， 不待風來香滿池。 ”

藕也是種植區的農業重要經濟作物。

材料

豬尾骨500克， 藕一截， 綠豆一把， 薏米一把

做法

1.薏米提早2個小時泡水， 綠豆去除石頭等雜物待用， 藕洗乾淨外皮， 豬骨汆水後洗乾淨待用。

2.藕從節部切開， 將泡過水瀝幹的薏米和綠豆灌入藕眼內， 再將切下的藕節用牙籤封住口。

3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕， 微火燜煮2個小時(我用的是紫砂電瓦甄， 小火煲了近4個小時)， 調入適當的鹽即可。

4.吃的時候， 以喝湯， 食藕及薏米、綠豆為主。

上文我們介紹了一道家常菜蓮藕綠豆豬骨湯， 蓮藕綠豆豬骨湯的做法簡易而且成本低，