養生知識：吃太咸會長皺紋，怎麼破
你喜歡重口味食物嗎？你吃菜的時候老是覺得不夠鹹嗎？如果是的話， 那你要注意了， 吃太咸會長皺紋， 管你多少歲。 此外， 長期吃太鹹還會導致各種疾病的發生。
①過鹹飲食
吃東西過鹹有什麼危害呢？
1、容易長雀斑
人體攝取鹽分過多的時候， 會導致臉上色素沉澱， 臉色黑黃， 還會導致長雀斑的問題。
2、睡眠猝死
睡眠中猝死問題多發在泰國、菲律賓等東南亞的國家， 有資料顯示在過去的16年時間裡就奪走了5000多人的生命。 有專家因此而懷疑， 睡眠中猝死問題很大可能跟東南亞國家中飲食習慣偏鹹有關。
3、可致癌
醫學家普遍認為多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌症等疾病， 嚴重危害人體健康。 所以每日每天不宜攝取超過6克的食鹽， 包括了從食物中攝取的以及零食等非主食上攝取的。
4、導致骨質損傷
平時飯菜過鹹， 攝入的鹽分過量， 就會促進鈣質的流失和排泄， 還能夠讓骨鹽溶解。 這樣一來， 人的骨質就容易疏鬆， 骨折的風險也會增加。
5、胃部易患病
專家通過試驗表明， 食鹽的滲透壓比較高， 吃鹽過多會對胃黏膜形成傷害。 吃的過鹹還會使胃酸減少， 從而導致胃炎、胃潰瘍等疾病。 有一點人們要特別注意， 那就是高鹽和鹽漬食品中富含硝酸鹽， 而硝酸鹽在胃中可轉變成亞硝酸鹽。 如果亞硝酸鹽和食物中的胺相結合， 就會變成亞硝酸銨。 提到亞硝酸胺， 只要是有些生活常識的人就會知道， 這是一種具有極強致癌性的物質。
飲食技巧
外食很難避免過鹹， 外食族應該如何應對過鹹問題？
1)、如果擔心食物太油、太咸， 可以利用桌上的清湯， 把太油膩、口味過重的食物先用清湯汆燙過， 這個原則很多人知道。 有些人會用開水， 將每一樣食物過水， 我倒覺得大可不必， 因為這樣一來， 很多食物會變得難以入口。 難以入口的食物會有人想吃嗎？不會！所以， 凡是不能持久的方法，
2)、沙茶醬、肉燥、蘑菇醬等調味料， 雖然一湯匙鈉含量不會超過100毫克， 但如果是用來拌主食， 例如義大利面、炒飯、焗面等， 通常會加好幾匙， 很容易就吃進過多的鈉。
外食族吃飯前可先撥去多餘的醬汁， 或是主動要求店家， 像是燙青菜時少放肉燥、醬油膏。 最好少吃油鹽拌主食，以免養成重口味的習慣。
②過辣飲食
儘管辣椒有種種益處，但並非人人皆適，要適可而止，否則攝取過多不當，反而有害人體的健康，甚至危及生命。
1、損壞腸道
辣椒素會很刺激胃腸道黏膜，讓胃腸道受損。
2、誘發心血管疾病
辣椒素被人體吸收後，進入血液，也會影響心臟的傳導，誘發心血管疾病。
3、影響腎功能
辣椒素對腎臟有一定的傷害，從而影響腎功能。
4、誘發炎症和痛症
辣椒素刺激胃部會引起胃酸分泌增加，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
5、導致胃食管反流或便秘
過辣的飲食會讓腸胃產生灼燒感，容易導致胃食管反流或便秘等問題。
6、過量導致癌症
過辣的食物，不僅對腸胃有很大的刺激。還會誘發或加重慢性胃炎，而且可能導致癌症。美國有關專家指出，辣椒內含有一種化學物質，對人體具有抗癌及致癌的雙重作用。而這種化學物質是抗癌及致癌，取決於人體攝入這物質的數量存留在人體內的部位。
飲食技巧
辣椒含有豐富的維生素C和較多的抗氧化物質，適量吃辣有益健康，但切忌過量。愛吃辣的朋友千萬別因為好這一口辣味，大吃特吃，甚至挑戰所謂的“變態辣”，在享受辣味的同時，一定要控制好尺度，不要逞強吃辣。而有胃腸道慢性病，慢性腎病和心血管疾病的朋友，吃辣更需要注意適量。
③過甜飲食
過甜有什麼危害？
1、加速細胞老化
大量吃糖會使體內環境變成中性或者是弱酸性，體內自由基過多，這樣則會加速我們的細胞老化，還會長白髮。
2、容易長痘痘
過多的甜食會讓我們身體內維生素B群的代謝變慢，造成我們皮膚大量出油。油脂分泌過多會導致毛孔堵塞，從而長出惱人的痘痘。這也就是為什麼長痘痘期間要忌甜食的原因。
3、容易引起肥胖
甜品中所含的糖進入體內會被轉化為葡萄糖為人體提供能量，當供應的能量有剩餘時，就會被轉化為蛋白質，最終形成脂肪。
4、引起齲齒和口腔潰瘍
甜食可以給口腔裡的細菌提供良好的生長繁殖條件，這些細菌和殘留的糖分在一起，會使牙齒、牙縫和口腔裡的酸性增加。而牙齒經常受酸性侵蝕，就容易引起齲齒和口腔潰瘍。
5、易發生骨折
長期過量食用甜食會消耗掉體內大量的鈣，引發缺鈣、骨質疏鬆。
6、容易得膽結石
血液中較高的胰島素含量會導致膽內的膽固醇、膽汁酸和卵磷脂發生改變，導致比例失調，從而產生結石。
7、視力容易下降
過多食用甜食會導致血液偏酸性，造成血液中的鈣元素含量降低，從而影響了眼球鞏膜彈性降低，也會使睫狀肌處於緊張狀態，逐漸導致眼睛視力下降。
飲食技巧
挑選法
人生有很多選擇，吃甜食也一樣。只要你懂得挑選，就能享受健康甜頭。
1)、指定半糖，減少糖份卡路里。
2)、添加纖維質，降低糖份攝取。
3)、甜食慢慢吃，一次吃少少。
取代法
就算真的很想吃甜也無妨，只要懂得替代方式，也可以大大降低甜食熱量和危害。
1)、 利用代糖，享受甜味無負擔。
2)、 利用高甜度、少用量，降低熱量攝取。
3)、 用自然甜味，取代人工糖份。
時機法
同樣一種東西，在不同時間點吃，體內消化吸收的狀態就不一樣。想吃甜食，或許不必嚴格限制，只要懂得挑對時間吃。
1)、白天吃甜食，提高熱量消耗。
2)、 甜點蛋糕飯後吃，避免過食危機。
3)、燉補調養時，適當加糖做溫補。
無糖食物要特別注意
除了控制量的攝取，還要注意無糖食品。所謂的無糖食物，只是沒有額外添加更多的“能量糖”，並非一點糖都不含，因為很多無糖食品本質上就是糖製成的，例如湯圓、月餅、餅乾等等。 最好少吃油鹽拌主食，以免養成重口味的習慣。
②過辣飲食
儘管辣椒有種種益處，但並非人人皆適，要適可而止，否則攝取過多不當，反而有害人體的健康，甚至危及生命。
1、損壞腸道
辣椒素會很刺激胃腸道黏膜，讓胃腸道受損。
2、誘發心血管疾病
辣椒素被人體吸收後，進入血液，也會影響心臟的傳導，誘發心血管疾病。
3、影響腎功能
辣椒素對腎臟有一定的傷害，從而影響腎功能。
4、誘發炎症和痛症
辣椒素刺激胃部會引起胃酸分泌增加，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
5、導致胃食管反流或便秘
過辣的飲食會讓腸胃產生灼燒感，容易導致胃食管反流或便秘等問題。
6、過量導致癌症
過辣的食物，不僅對腸胃有很大的刺激。還會誘發或加重慢性胃炎，而且可能導致癌症。美國有關專家指出，辣椒內含有一種化學物質，對人體具有抗癌及致癌的雙重作用。而這種化學物質是抗癌及致癌，取決於人體攝入這物質的數量存留在人體內的部位。
飲食技巧
辣椒含有豐富的維生素C和較多的抗氧化物質，適量吃辣有益健康，但切忌過量。愛吃辣的朋友千萬別因為好這一口辣味，大吃特吃，甚至挑戰所謂的“變態辣”，在享受辣味的同時，一定要控制好尺度，不要逞強吃辣。而有胃腸道慢性病，慢性腎病和心血管疾病的朋友，吃辣更需要注意適量。
③過甜飲食
過甜有什麼危害？
1、加速細胞老化
大量吃糖會使體內環境變成中性或者是弱酸性，體內自由基過多，這樣則會加速我們的細胞老化，還會長白髮。
2、容易長痘痘
過多的甜食會讓我們身體內維生素B群的代謝變慢，造成我們皮膚大量出油。油脂分泌過多會導致毛孔堵塞，從而長出惱人的痘痘。這也就是為什麼長痘痘期間要忌甜食的原因。
3、容易引起肥胖
甜品中所含的糖進入體內會被轉化為葡萄糖為人體提供能量，當供應的能量有剩餘時，就會被轉化為蛋白質，最終形成脂肪。
4、引起齲齒和口腔潰瘍
甜食可以給口腔裡的細菌提供良好的生長繁殖條件，這些細菌和殘留的糖分在一起，會使牙齒、牙縫和口腔裡的酸性增加。而牙齒經常受酸性侵蝕，就容易引起齲齒和口腔潰瘍。
5、易發生骨折
長期過量食用甜食會消耗掉體內大量的鈣，引發缺鈣、骨質疏鬆。
6、容易得膽結石
血液中較高的胰島素含量會導致膽內的膽固醇、膽汁酸和卵磷脂發生改變，導致比例失調，從而產生結石。
7、視力容易下降
過多食用甜食會導致血液偏酸性，造成血液中的鈣元素含量降低，從而影響了眼球鞏膜彈性降低，也會使睫狀肌處於緊張狀態，逐漸導致眼睛視力下降。
飲食技巧
挑選法
人生有很多選擇，吃甜食也一樣。只要你懂得挑選，就能享受健康甜頭。
1)、指定半糖，減少糖份卡路里。
2)、添加纖維質，降低糖份攝取。
3)、甜食慢慢吃，一次吃少少。
取代法
就算真的很想吃甜也無妨，只要懂得替代方式，也可以大大降低甜食熱量和危害。
1)、 利用代糖，享受甜味無負擔。
2)、 利用高甜度、少用量，降低熱量攝取。
3)、 用自然甜味，取代人工糖份。
時機法
同樣一種東西，在不同時間點吃，體內消化吸收的狀態就不一樣。想吃甜食，或許不必嚴格限制，只要懂得挑對時間吃。
1)、白天吃甜食，提高熱量消耗。
2)、 甜點蛋糕飯後吃，避免過食危機。
3)、燉補調養時，適當加糖做溫補。
無糖食物要特別注意
除了控制量的攝取，還要注意無糖食品。所謂的無糖食物，只是沒有額外添加更多的“能量糖”，並非一點糖都不含，因為很多無糖食品本質上就是糖製成的，例如湯圓、月餅、餅乾等等。
