乳酸菌的藥用價值

乳酸菌是製作牛奶的成分， 它可以有效的分解一些常用的食物， 從而製作出一份美味的優酪乳或者啤酒。 對於這種在生活中應用比較廣泛的食材， 我們應該要知道它的藥用價值， 這樣才能夠幫助我們製作一些想要食用的東西。 下面就讓我們一起來看看乳酸菌的藥用價值吧， 相信對你們有所幫助。

為了讓你們更好的理解乳酸菌的藥用價值， 我們希望大家在閱讀這篇文章的時候， 可以記住它的一些常見藥用價值， 這樣有助於你們在生活中或者工作製作中利用它來創造財富。

乳酸菌指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。 凡是能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸菌的細菌統稱為乳酸菌。 這是一群相當龐雜的細菌， 目前至少可分為18個屬， 共有200多種。 除極少數外， 其中絕大部分都是人體內必不可少的且具有重要生理功能的菌群，

乳酸菌營養分析：

1. 2.促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養物質的吸收， 產生維生素B族等大量有益物質。 3.使腸道菌群的構成發生有益變化， 改善人體胃腸道功能， 恢復人體腸道內菌群平衡， 形成抗菌生物屏障， 維護人體健康。 4、抑制腐敗菌的繁殖， 消解腐敗菌產生的毒素， 清除腸道垃圾。 5.抑制膽固醇吸收， 降血脂、降血壓作用。 6.免疫調節作用， 增強人體免疫力和抵抗力。 7.抗腫瘤、預防癌症作用。 8.提高SOD酶活力， 消除人體自由基， 具抗衰老、延年益壽作用。 9.有效預防女性泌尿生殖系統細菌感染。

乳酸菌食療作用：

常用於製造優酪乳、乳酪、德國酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、醃漬食品和其他發酵食品。 在牛奶中加入乳酸菌可提高牛奶保健作用。 經乳酸菌發酵的乳酸菌乳酪蛋白及乳脂被轉化為短肽、氨基酸和小分子的游離脂類等更易被人體吸收的小分子。 奶中豐富的乳糖已被分解成乳酸， 乳酸與鈣結合形成乳酸鈣， 極易被人體吸收， 也可被乳糖不耐症人群選用。 乳酸菌奶能促進胃液分泌， 促進消化， 對胃具有保養功能， 並能抑制腸道內腐敗菌的生長， 其生物保健價值遠遠高於牛奶。

通過文章的詳細介紹， 相信大家對乳酸菌的藥用價值應該有一定的認識了吧。 乳酸菌可以用來製作優酪乳、啤酒、酸菜是我們很多消費者的最愛，