羅宋湯油面怎麼做

我們在吃西餐的時候， 最喜歡點的一道湯類就是羅宋湯， 原本這個湯類是中歐和東歐國家最為喜歡的主食， 湯中大多以甜類的食物為主， 並且冷熱均可食用， 湯類一般是為紫紅色， 改良之後就成了西餐中的一道美味佳餚， 羅宋湯油面是在羅宋湯的基礎上改良而有的， 那麼羅宋湯油面怎麼做呢， 一起看下。

原料：捲心菜1個， 胡蘿蔔2個， 土豆3個， 番茄4只， 洋蔥2個， 西芹2瓣， 牛肉半斤， 香腸1根(最好是紅腸)。 調料：聽裝番茄醬1聽， 番茄沙司1瓶， 胡椒粉， 奶油100克， 麵粉一兩， 油、鹽、糖適量備用。

先將牛肉洗淨， 切成小塊。 準備一個湯鍋， 放大半鍋水， 將牛肉冷水下鍋， 開大火煮沸， 改用小火， 用勺子去浮沫， 悶制3小時。 接著將蔬菜一一洗淨， 土豆、胡蘿蔔、番茄去皮， 捲心菜切一寸長菱形， 土豆切滾刀塊， 胡蘿蔔切片， 番茄切小塊， 洋蔥切絲， 芹菜切丁， 紅腸切片備用。

在牛肉湯燒至3小時後，

取一口大的炒鍋， 鍋燒熱後放入油100克， 奶油100克也放入， 油燒熱後先放入土豆塊， 煸炒到外面熟了放入紅腸， 炒香了隨後放入其它蔬菜， 再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算儘量多放)， 放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡， 湯繼續小火熬制。

再將炒鍋洗淨， 擦乾， 開小火把鍋烤幹後， 把麵粉放入鍋內， 反復炒至麵粉發熱， 顏色微黃就趁熱放入湯裡， 用只大湯勺攪勻。 再熬制20分鐘左右， 根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。

其實羅宋湯油面並不是這一種做法， 有俄羅斯的做法和懶人做法， 還有正常的飯店經常食用的做法等等， 自己喜歡哪種口味就可以學會哪種口味的做法， 當然都學會之後換著樣的吃還是比較好吃的。

但是， 羅宋湯的配料比較複雜， 如果有身體疾病需要忌口的就一定要注意了。