糖尿病人能吃烏魚子嗎

糖尿病是一種常見的疾病， 患者也是非常痛苦的， 因為需要常年服用藥物而且嚴重者還需要打胰島素。 糖尿病人的飲食也是非常重要的， 不能吃生冷辛辣刺激的食物， 油炸油膩上火含糖量多的食物都是不能食用的。 烏魚子不僅營養而且也非常好吃。 烏魚子是高蛋白低脂肪的食品適合糖尿病人食用。

烏魚子含有豐富的蛋白質， 鈣、鐵、鋅、脂肪等營養物質， 而且還有， 養血、催乳， 補腎， 滋陰調經的功效。 而且對貧血， 營養不良， 高血壓， 高血脂的人都有很好的食療效果。

烏魚子的營養價值

橙黃的烏魚子風味獨特， 吃後齒頰留香， 不但國人喜歡， 日本人也視之為珍品。 烏魚子含有豐富蛋白質及脂質， 而蛋白質所含之各種必需胺基酸都很好， 脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。 烏魚子含高量的蠟酯是造成烏魚子吃起來有特殊嚼感的主因。

顏色均勻、對稱，

有亮度、有光澤的最好。 野生的看起來較瘦長， 顏色深;人工養的較肥厚， 色澤淺。 另外， 烏魚子兩邊成對片， 卵粒大小厚薄一致， 外觀干凈無殘肉， 色澤透明， 軟硬干濕適中， 這都是選購的要點。

烏魚別名又叫烏鱧、黑魚、蠡魚。 功效作用方面， 烏魚性寒， 味甘， 具有補脾益胃、利水消腫的功效飲食方面， 由于烏魚補虛， 沒有食用禁忌。 而且， 烏魚更適宜肝硬化腹水、心臟性水腫、腎炎水腫、營養不良性水腫、妊娠水腫、腳氣水腫等水腫病人以及身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良、貧血、痔瘡、疥癬、高血壓、高脂血等病癥者食用。

烏魚子還有增強免疫力的作用， 適合所有人食用。 糖尿病人應該多吃新鮮的蔬菜水果， 堅果， 豆制品粗糧肉類食物，

注意合理膳食。 每天保證充足的睡眠， 加強鍛煉， 每天保持心情愉快。 定時測量血糖。