杏鮑菇燉雞湯怎麼製作呢

杏鮑菇是一種菌類的食物， 杏鮑菇和蘑菇是同類食物， 杏鮑菇沒有毒， 也做為一種菇菌類的食物， 對於給身體補充營養價值有著非常好的功效， 而且其中含有豐富的蛋白質， 非常適合在煲湯， 做湯的時候放入食用， 味道好滋味香濃， 那麼對於杏鮑菇燉雞湯怎麼製作呢， 這其中有哪些配料方法， 我來帶大家一起發現。

杏鮑菇燉雞湯的製作食材

公雞(小)1只

杏鮑菇3根

胡蘿蔔1根

食鹽適量

蔥適量

薑適量

料酒30毫升

杏鮑菇燉雞湯的做法

1、將雞切成小塊， 將胡蘿蔔和杏鮑菇滾刀切備用

2、雞塊冷水入砂鍋， 水加到最高水位線， 淋入30ML料酒， 大火燒開， 撇去浮沫

3、加入蔥姜， 蓋上蓋子， 轉小火燉1個小時， 記得注意看護， 防止溢鍋， 可架根筷子在蓋子下

4、小火燉1小時候加入胡蘿蔔和杏鮑菇， 再同燉15分鐘左右， 加鹽調味即可出鍋，

小技巧

1、新鮮的蔬菜(胡蘿蔔和杏鮑菇)要最後15分鐘放， 不宜久燉;

2、鹽要最後放， 放早了雞肉容易柴;

3、普通鍋， 電飯煲， 高壓鍋均可以製作此湯;

4、此湯， 營養豐富， 可提高人體免疫力， 一年四季均適合;

5、特殊體制者慎食(例如尿酸高者)

馬上就要冬天到了， 這個時候喝上一碗杏鮑菇燉雞湯既美味又新鮮， 還可以有效的防止身體寒冷， 讓身體儘快的排除寒氣， 在做的時候我們最好是選擇砂鍋， 這樣做出來的湯才能夠濃縮精華。