番茄炒花菜該怎樣做呢？

番茄和花菜都是日常生活中很普通的食材， 除了分別可以與其他食材搭配之外， 很多人也會把番茄和花菜放在一起炒來吃， 這樣吃當然也沒什麼問題， 下面就來學習番茄炒花菜的做法。

一、番茄炒花菜的做法

主料

1個花菜

1個番茄

配料

適量油

適量蒜

適量雞精

適量胡椒粉

適量鹽

製作步驟

1．花菜洗淨掰成小朵， 番茄切小塊， 蒜瓣切碎。

2．熱鍋放油， 待燒至六成熱時將蒜末放入爆香。

3．花菜燒至七成熟， 放入番茄繼續翻炒， 待番茄炒出湯汁且浸入花菜裡面， 放入雞精、鹽調味， 即可裝盤享用啦。

二、番茄炒花菜

1.花菜用手撕成小朵， 放入淡鹽水中浸泡10分鐘後， 用清水洗淨備用。

2.木耳泡發洗淨去蒂撕小朵待用。

3.番茄切滾刀塊。

4.鍋中倒入清水， 水沸後放入花菜焯燙二分鐘， 撈出投入涼水中備用。

5.鍋中倒入適量油， 油溫7成熱放入番茄塊炒至變軟。

6.放入焯水過的花菜、木耳翻炒3分鐘。

7.放入一大勺番茄醬， 一勺白糖煸炒片刻。

8.放入少許鹽， 拌均勻即可。

小貼士

1番茄炒的時候時間要長些， 口感會濃郁些。

2用鹽水浸泡花菜可以除去花菜上的幼蟲。

三、番茄炒花菜的做法

1.花菜洗淨用淡鹽水浸泡20分鐘， 撈起， 瀝水， 再切成小塊， 備用

2.將洗淨的番茄去皮， 切塊， 備用

3.蒜瓣拍扁， 去皮， 切片

4.幹鍋， 小火將鍋預熱， 入油， 入蒜瓣片

5.番茄入鍋

6.加鹽， 中火翻炒

7.炒熟盛起， 備用

8.重新坐鍋， 幹鍋小火將鍋預熱， 入油

9.油熱倒入切塊的花菜

10.加鹽， 加水中火翻炒， 加蓋燜

11.燜至花菜變軟變色， 將火撚小， 倒入炒熟的番茄

12.再倒入花菜葉， 轉中火， 翻炒至花菜葉變色

13.關火， 撒入適量味精

14.裝盤， 上桌。