餐桌上的六大防病“搭檔”

防中風———菠菜＋胡蘿蔔
研究發現， 每天進食一定的菠菜和胡蘿蔔， 可明顯降低患中風的危險。
防心臟病———蘋果＋洋蔥＋茶葉
蘋果、洋蔥、茶葉可保護心臟， 能減少心臟病的發病率， 因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。 飲食中的黃酮類物質主要來源於蘋果、洋蔥和茶葉。
防胃癌———葉酸＋硒酵母
葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。 綠葉蔬菜、菌類、動物肝腎等富含葉酸和硒元素， 宜多食。
防腸癌———穀物＋蔬菜＋紅葡萄酒
研究發現， 喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜， 並適量飲用紅葡萄酒的人， 其發生腸癌的幾率較普通人低50%。 因為紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分， 故有助於降低患癌的幾率。
防流感———維生素C＋銅
服用維生素C究竟能否預防流感， 關鍵在於人體內是否有足量的銅。 銅離子可積聚在“流感”病毒表面， 為維生素C提供攻擊的“靶子”， 從而置“流感”病毒於死地。 富含銅的食物有動物肝臟、芝麻、豆類等。
防缺鈣———豆腐＋魚類
豆腐煮魚可預防骨質疏鬆、小兒佝僂病等缺鈣引起的疾病。 因為豆腐中含有大量鈣元素， 若只吃豆腐， 機體對鈣的吸收率會很低， 但與富含維生素D的魚肉一起吃， 就可大大增加機體對鈣的吸收與利用。