砂鍋包菜的做法，怎麼做味道好？

包菜就是圓白菜， 捲心菜， 它的營養價值是很高的， 治療失眠效果很好， 而且是很養胃的蔬菜， 包菜爆炒最好吃， 另外砂鍋包菜也是一道特色菜， 學會了可以為家人做。

一、砂鍋手撕包菜的做法

包菜洗淨， 手撕或切畢。

將菜扔進砂鍋， 同時仍進蒜末和薑片， 砂鍋邊緣倒些油， 砂鍋中間倒入醬油， 燜煮。

出香味後， 開蓋勾芡（把麵粉、糖和鹽， 同時倒在小碗裡， 加涼開水， 速攪拌後順時倒入鍋內中心週邊） ， 用做菜長筷畫圓圈攪勻， 讓火再加熱下， 順勢最後確定調味， 變醬醬了， 就關火。

二、包菜藥用價值

1． 日本科學家認為， 圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水準。

2． 圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量豐富。

3． 此外， 圓白菜富含葉酸， 這是甘藍類蔬菜的一個優點。 所以， 懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜， 它也是婦女的重要美容品。

4． 它能提高人體免疫力， 預防感冒， 保護癌症患者的生活指標， 在抗癌蔬菜中， 圓白菜排在第5位， 相當顯赫。

5． 新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用， 咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。

6． 圓白菜中含有某種“潰瘍癒合因數”，

三、適合人群

一般人群均可食用。

1． 特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

2． 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。 包心菜含有粗纖維量多， 且質硬，