皮皮蝦什麼季節吃最好 皮皮蝦什麼時候最肥
吃皮皮蝦的最佳時間是每年的4月份到6月份， 更準確的說是五一之前和之後的這一個月時間內。 因為五一前後的皮皮蝦最為肥壯鮮嫩，
通常來說， 皮皮蝦最肥的時候就是每年的4、5月份， 也就是在每年的清明、五一期間。
到六月份的時候， 皮皮蝦產子完畢， 接著就是休漁期， 這時候就很難吃到肥美的皮皮蝦了。 直到9月份， 小蝦長大， 才又能吃皮皮蝦， 但是這時候的皮皮蝦個頭很小， 也不夠肥美。 由於皮皮蝦只在每年的春季產卵， 所以常有人說春季是吃皮皮蝦的好季節， 雖然這時候的皮皮蝦價格會貴一些。
在購買皮皮蝦的時候， 首先我們要明確自己更中意哪種蝦， 是公蝦還是母蝦。 至於區分公蝦和母蝦的方法， 就是看蝦脖子， 母蝦脖子上會有一個醒目的“王”字， 而公蝦身上就只有幾道橫紋。
然後就是看價格了。 公蝦的價格會比母蝦便宜， 但是便宜得離譜的或者是貴得離譜的肯定有貓膩， 千萬不要相信賣家的那一套說辭， 最好按照一貫的挑選方法進行挑選。
1、看蝦的顏色。 一眼看去， 如果蝦的顏色發亮、發青， 那麼就是新鮮的皮皮蝦， 如果顏色比較黑， 不夠亮， 那麼就是不新鮮的蝦。
2、看蝦頭。 如果蝦頭很疲軟，
3、動手捏一捏， 如果是優質的新鮮皮皮蝦， 捏起來肉很結實。
4、最後一點， 雖然說死的皮皮蝦可以吃， 但是在購買的時候它就已經死掉的， 最好不要買。
