電烤箱烤牛肉的做法大全
電烤箱是生活中很常見的一種家用電器， 電烤箱的用途是非常多的， 不僅可以用來做蛋糕， 還可以用來做烤肉等， 而且使用起來也是非常的簡單的， 還不用盯著看火， 即使是吃了煎炸的食物也不會上火， 烤牛肉是比較常見的一種食物， 吃起來味道也是非常鮮美的， 那電烤箱烤牛肉的做法大全有哪些呢?
電烤箱烤牛肉的做法一
首先準備好食材， 然後把肉逆絲切成小塊， 用牛肉粉， 薑汁， 胡椒粉， 啤酒， 圓蔥拌勻， 蓋上保鮮膜放冰箱備用
第二天的時候， 將牛肉放在有油的不粘鍋裡煎， 如圖所示
使用鏟子翻炒， 直到沒有水分為止， 如圖所示
炒好後將其， 放入盤中， 備用
接著用筷子將牛肉擺在鋪有錫紙的烤盤上， 烤盤四周稍微卷起， 防止油漏到烤盤
然後放烤箱210度烤10分鐘撒點烤串調料， 在攪拌均勻
最後裝盤開吃， 配點啤酒飲料， 爽
將剩下的牛肉， 調低溫度再烤15分鐘，
將其裝在保鮮盒裡， 蓋上蓋子可以保存一段時間的
做法二
先在牛排上兩面抹上橄欖油， 然後在牛排上撒少量鹽巴。 同時用將平底鍋開大火預熱。 烤箱開180到200度預熱
第二步比較關鍵， 將牛排的一面放入平底鍋中煎15秒， 然後馬上用鍋鏟鏟起來。 等牛排冷卻一會兒， 然後還是這一面繼續煎15秒。 15秒一過， 也同樣馬上用鍋鏟鏟起來。 接著換另外一面放入平底鍋中煎10秒。
第三步就是將牛排放入烤箱中， 上下火齊烤， 180到200度， 5分熟烤3分鐘到4分鐘， 7分熟烤6分鐘到7分鐘。
等烤完了以後， 撒上黑胡椒， 淋上牛排醬就可以了， 如果想漂亮一點， 可以在盤中放生菜， 西蘭花， 番茄片。
烤牛肉選什麼部位的肉
上裡脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用於燒烤、牛排。 內裡脊肉:位在上裡脊和內裡脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用於牛排、爆炒使用。 例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬於此部位。
下裡脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質細嫩僅次於腓力,脂肪含量適中,多做牛排、燒烤使用;稱沙朗牛排。
牛肉的營養價值
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對增長肌肉、增強力量特別有效。 蛋白質需求量越 大,飲食中增加的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。 牛肉含肉毒堿對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。 牛肉中富含蛋白 質:4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。 牛肉是亞油酸的低脂肪來源亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。 牛肉含鋅、鎂、鐵、丙胺酸、維生素B12等。
