濕麵條的做法是什麼

濕麵條越來越多人喜歡吃了， 在這忙碌的生活中， 有的單身朋友還喜歡用麵條來當中飯或者晚飯吃， 因為濕麵條味道不錯， 而且煮的時候可以按照自己的口味來加其他青菜或者肉類來搭配， 但現在外面賣的濕麵條不僅不經濟還很有可能不衛生， 那要怎麼樣才能吃上一碗乾爽爽口美味的濕麵條呢？下面大家一起來看看濕麵條的製作方法。

做濕麵條的材料：精粉2500克， 水1500克， 堿面25克， 鹽少許。

濕麵條的做法：

1．將麵粉和鹽面一併放入面盆內， 一手倒水(水溫：冬暖， 夏涼， 春秋溫)， 一手和麵， 打成穗子， 使麵粉與水全部摻合後揉光成團， 再用雙手蘸水將面搋勻， 搋到盆淨面光， 不粘手為止。 用淨布蓋上餳約半小時。

2．將堿面用水100克化開成堿水。

3．面餳好後， 取l／2麵團用雙手蘸抹堿水搓成長條， 兩手各抻麵的一端， 提離案板， 慢慢溜條， 即上下晃長， 兩手合攏旋成麻花形，

這樣反復晃動六七次後， 當粗細均勻時放在案板上撒上乾麵撲滾勻後手提兩端， 離案甩成長條， 再放在案板上， 去掉兩頭成對折兩條， 一手捏住兩個端頭， 另一手的四指套在兩根麵條的另一端， 懸空拿起， 兩手同時用力抻拉， 並上下抖動， 反復拉六七次。 邊拉邊滾面撲， 將面拉成細香柱粗的條(64根)， 下開水鍋。 下鍋時左手執兩端面頭， 右手將面均勻地撒在鍋內， 隨後將右手搭在面頭端， 左手揪斷面頭， 撒入鍋內即成。

濕麵條是好吃， 但也不能天天就吃濕麵條的， 因為這樣營養單一， 會容易造成營養不良的， 不過搭配上其它配料會是一種不錯的美味， 一般麵條都是用米粉做成的， 含有大量的蛋白質和少許熱量， 所以小孩和老人不要吃得太多，

平時還是要注意均衡飲食， 營養均衡吸收。