花蛤的幾種做法

相信大家對於花蛤肯定是非常熟悉的吧， 花蛤是我們都很喜歡吃的水產品， 花蛤不但含有豐富的蛋白質而且還含有鈣， 鐵等我們人體需要的多種微量元素， 常吃花蛤可以起到很好的養生保健功效， 花蛤有降低膽固醇和化痰明目等功效， 常吃花蛤還可以起到治療胃病等好處呢， 下文我們介紹一下花蛤的幾種做法。

1挑選花蛤， 選那些舌頭往外吐的， 手一碰就閉殼的;回家用清水養著， 水裡可滴幾滴油讓花蛤把泥沙吐乾淨。

2取出花蛤， 瀝幹水分。

3蒜頭拍碎去皮， 剁成蒜蓉;辣椒洗淨， 切碎。

4金不換洗淨。

5鍋中下油， 熱油， 帶油溫升高時下蒜蓉與辣椒。

6用中火煸出香味， 下沙茶醬。

7將沙茶醬炒散。

8轉大火， 下花蛤。

9將其與配料炒勻， 蓋上蓋子。

10燜2-3分鐘， 讓花蛤打開外殼。

11加入金不換， 翻炒均勻。

12熄火， 裝入容器食用。

辣炒花蛤：

1買回來的花蛤泡在鹽水裡2小時左右， 放幾根鐵釘或者滴幾滴麻油加快花蛤吐沙。

2小青紅椒切丁

3蒜頭切丁

4鍋裡放油， 燒熱後放入蒜蓉爆香

5隨後放入青紅椒丁， 炒香

6放入花蛤大火快速翻炒至花蛤開口

7等花蛤差不多都開口了， 加一點點的醬油(一點點就行啦， 我稍微放多了)

8隨後放入香菜拌一下就可以關火出鍋了

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的水產品， 那就是花蛤了， 我們知道花蛤不但好吃而且還含有豐富的營養， 花蛤有很多種做法， 上文我們給大家介紹了花蛤的幾種做法， 相信大家都已經掌握了吧。